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Etna Rosso Tenuta delle Terre Nere DOC Prephylloxera La Vigna di Don Peppino 2023
13%
0.75L
intensité
Un vin sicilien bio, issu de vignes préphylloxériques, donc rare ! Il est doté d'une belle complexité aromatique et d'une matière très élégante.
Plus d'infosComme son nom l'indique, cette cuvée est issue de « La Vigna di don Peppino », une parcelle de 0.8 hectare de vignes préphylloxériques, ce sont donc des vignes non greffées de 140 ans. Ces vieilles vignes de Nerello Mascaleses, cépage autochtone, puisent les meilleurs nutriments du sol volcanique et basaltique de l’Etna. Le vin est élevé en barriques de chêne français pendant 16 à 18 mois, suivi d’un passage d’un mois en cuve inox avant la mise en bouteille.
A la dégustation, le nez dévoile une complexité remarquable, marquée par des arômes gourmands de fruits rouges, de fleurs et des notes plus épicées. La bouche révèle une matière concentrée, veloutée, offrant un bel équilibre et une grande élégante, ponctué par une belle longueur. Un vin qui sera aussi bien à l'aise avec les viandes rouge et gibiers qu'avec certains fromages, ce vin gagnera en complexité et en raffinement après quelques années de garde.
Le domaine Tenuta delle Terre Nere
La Tenuta Delle Terre Nere ("le domaine des terres noires") fut créé en 2002 par Marco de Grazia, après avoir travaillé dans le commerce des grands vins italiens depuis 1980. Situé sur le versant nord du volcan Etna, le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2010, même si les vignes sont travaillées selon ces principes depuis 2002. Le vignoble s'étend sur plus de 30 hectares, répartis en une cinquantaine de parcelles, à des altitudes comprises entre 600 et 1000m. Un travail de sélection massale est mené depuis 2002 et les vignes sont âgées entre 50 et 140 ans.
En cave, les vins sont vinifiés en foudres et cuves inox, avec les seules levures indigènes et les élevages se déroulent en barriques et foudres de chêne français durant 16 à 20 mois, avec un maximum de 10 à 15% de bois neuf. Ce domaine offre l'une des productions les plus qualitatives de la région de l'Etna, des vins aux airs bourguignons - en raison de leur identité de terroir - en Sicile.
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