Présentation du lot

Château de Chantegrive cuvée Edouard (sans prix de réserve) 1995

La cuvée

Encensés à chaque nouveau millésime par Robert Parker, les vins du Château de Chantegrive sont nés du rêve de Henri et Françoise Lévêque de posséder un jour un domaine dans les Graves, une appellation dont ils appréciaient tant le terroir. En 1966, mission accomplie, ils réussissent à acheter leurs deux premiers hectares en vendant une très belle collection de timbres. Plus de 50 ans plus tard, la propriété compte 96ha (dont 46ha servent à produire ce vin) et fait partie des plus beaux crus de Graves.
La vinification commence avec une macération à froid et se poursuit avec une fermentation pouvant durer jusqu'à 4 semaines. L'élevage se poursuit ensuite dans des barriques de chêne français (50% neuves) durant 12 mois.
Cet assemblage 50% merlot, 50% cabernet sauvignon casse de nombreux codes bordelais avec un bouquet particulièrement séduisant grâce à ses notes de pain grillé, de poivre et de fruits noirs mûrs. L'attaque en bouche est franche, soutenue par des tanins soyeux.
Vous pouvez aussi bien apprécier le château de chantegrive sur un gibier à plume qu'un beau fromage affiné. Pour la garde compter 10 à 15 ans. A carafer une heure avant le service.

Le domaine Château de Chantegrive

Situé en plein coeur des Graves, ce vignoble bénéficie d'un très bon terroir autour de la commune de Podensac. La propriété produit des graves rouges et blancs.