Savennières Roche aux Moines Cuvée d'avant Château de Chamboureau (sans prix de réserve) 2003

Présentation du lot

Savennières Roche aux Moines Cuvée d'avant Château de Chamboureau (sans prix de réserve) 2003

La cuvée

Ce savennières présente une robe jaune paille aux reflets légèrement verts et chatoyants. A la dégustation, nous sommes saisis par la richesse et la fraîcheur de son bouquet aromatique. On retrouve ainsi des notes de tilleul, d'agrumes, de fruits blancs bien mûrs et de pâtes de coing. Grâce à sa localisation septentrionale, il est empreint d'une belle minéralité qui équilibre à merveille sa texture souple et ample. Vous l'aurez donc deviné, ce vin s'associe à merveille à des mets gastronomiques salés comme une volaille en sauce crémée ou un poisson gras en sauce beurrée.

Le domaine Château de Chamboureau

Le château de Chamboureau est un domaine historique de l'appellation Savennières puisque sa constitution remonte à plus de 400 ans. Ce vignoble de 18 hectares a été racheté en 2007 par un homme d'affaire de la région, Philip Fournier. Il est regroupé avec le domaine Jo Pithon sous l'entité domaine FL. Le vignoble, composé de plusieurs très belles parcelles sur des coteaux orientés plein sud, est conduit en partie en agriculture biologique.