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Elégant et savoureux, ce vin est le fruit de la collaboration du domaine de Chevalier et de Stéphane Derenoncourt. Sa vocation ? Dévoiler à tous les amateurs ce qu'est un bordeaux classique, fruité et légèrement boisé. Plus d'info
Issu du négoce du domaine de Chevalier, La Petite Lune est un joli vin bordelais signé par Olivier Bernard qui a travaillé en collaboration avec le conseiller et œnologue Stéphane Derenoncourt. Sa vocation ? Montrer au grand public un visage accessible des vins de Bordeaux. Des vins classiques, légèrement boisés mais d'une grande gourmandise.
Ainsi, pour le réaliser, les deux hommes ont assemblé du cabernet-franc (30%) au merlot (70%). Conçu pour être savouré dans sa jeunesse, entre 5 et 8 ans, ce vin s'apprécie pour sa jolie robe rubis profonde de laquelle s'échappent des notes de fruits noirs et rouges. Elégant et savoureux, il réclame des accords agréables avec un civet de canard, une terrine de foie de volaille ou un parmentier de boudin noir aux pommes. Nous vous conseillons de le servir à une température qui avoisine les 15 degrés afin d’en profiter encore davantage.
Son nom le fait côtoyer les cuvées du célèbre Clos des Lunes, propriété d’Olivier Bernard à Sauternes, et qui ne produit que des vins blancs secs.
La Petite Lune se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Terrine de foie de volaille, Parmentier de boudin noir, Civet de canard.
Issu du négoce du domaine de Chevalier, La Petite Lune est un joli vin bordelais signé par Olivier Bernard qui a travaillé en collaboration avec le conseiller et œnologue Stéphane Derenoncourt. Sa vocation ? Montrer au grand public un visage accessible des vins de Bordeaux. Des vins classiques, légèrement boisés mais d'une grande gourmandise.
Ainsi, pour le réaliser, les deux hommes ont assemblé du cabernet-franc (30%) au merlot (70%). Conçu pour être savouré dans sa jeunesse, entre 5 et 8 ans, ce vin s'apprécie pour sa jolie robe rubis profonde de laquelle s'échappent des notes de fruits noirs et rouges. Elégant et savoureux, il réclame des accords agréables avec un civet de canard, une terrine de foie de volaille ou un parmentier de boudin noir aux pommes. Nous vous conseillons de le servir à une température qui avoisine les 15 degrés afin d’en profiter encore davantage.
Son nom le fait côtoyer les cuvées du célèbre Clos des Lunes, propriété d’Olivier Bernard à Sauternes, et qui ne produit que des vins blancs secs.
Situé dans le Sauternais, le Clos des Lunes a été racheté en 2011 par Olivier Bernard - déjà propriétaire du domaine de Chevalier, du domaine de la Solitude et de Lespault Martillac (Pessac-Léognan). Il y produit des vins blancs secs, ce qui fait son originalité pour un domaine implanté en terres de Sauternes. Trois cuvées sont élaborées : Lune Blanche, Lune d'Argent et Lune d'Or. C'est un pari audacieux qui marque une nouvelle page des vins de Bordeaux ! Comme le dit si bien Olivier Bernard : « J'ai la volonté d'écrire une autre histoire, celle d'un grand, d'un très grand vin blanc sec ».
Les vignes de la propriété s'étendent sur 60 hectares, des terroirs aux mille facettes et d'une richesse sans pareille. Les vendanges sont manuelles, réalisées le matin de façon à conserver la fraîcheur et la qualité des baies. La reconversion à la culture biologique est en cours. Les deux cépages blancs typiques sont le sémillon (70%) et le sauvignon blanc (30%). A la vigne, comme au chai, les méthodes utilisées sont traditionnelles, imprégnées d'une approche naturelle. L'idée est d'associer le savoir-faire de Chevalier au terroir exceptionnel du Clos des Lunes.
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