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Ce grand cru classé bordelais propose ici un blanc atypique, à l’assemblage dominé par le chardonnay et le viognier. Plus d'info
Depuis 2016, Château du Tertre propose un blanc atypique, né d’un assemblage qui diffère du canon bordelais. Si le sauvignon blanc y a sa place, c’est le chardonnay qui tient le haut de l’affiche, complété de viognier et de gros manseng. Cette cuvée est née de la volonté des propriétaires hollandais d’alors de proposer un vin de plaisir et de gastronomie qui puisse s’apprécier tout au long du repas. Alors aidés de Denis Dubourdieu ils sont partis à la recherche des meilleurs terroirs sablo-graveleux pour y planter des chardonnays et autres cépages blancs. Le résultat est un vin où chaque cépage joue sa partition à merveille : le chardonnay apportant minéralité et notes d’agrumes, le viognier une touche florale et un beau gras et le sauvignon sa vivacité caractéristique. Voici donc une cuvée d’un bel équilibre, à la fois gourmande et profonde, qui sublimera une aile de raie aux épinards, ou des asperges à la sauce hollandaise.
Tertre Blanc se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Truite au four, Carpaccio de saumon, Filet de sandre.
Depuis 2016, Château du Tertre propose un blanc atypique, né d’un assemblage qui diffère du canon bordelais. Si le sauvignon blanc y a sa place, c’est le chardonnay qui tient le haut de l’affiche, complété de viognier et de gros manseng. Cette cuvée est née de la volonté des propriétaires hollandais d’alors de proposer un vin de plaisir et de gastronomie qui puisse s’apprécier tout au long du repas. Alors aidés de Denis Dubourdieu ils sont partis à la recherche des meilleurs terroirs sablo-graveleux pour y planter des chardonnays et autres cépages blancs. Le résultat est un vin où chaque cépage joue sa partition à merveille : le chardonnay apportant minéralité et notes d’agrumes, le viognier une touche florale et un beau gras et le sauvignon sa vivacité caractéristique. Voici donc une cuvée d’un bel équilibre, à la fois gourmande et profonde, qui sublimera une aile de raie aux épinards, ou des asperges à la sauce hollandaise.
Propriété millénaire située sur les hauteurs de l'appellation, le château du Tertre, a la particularité de détenir, d'un seul tenant, 52 hectares de vignes entourées de forêts protectrices. Celles-ci bénéficient en outre de l'influence des sols de graves et de sables propices à leur épanouissement. D'illustres propriétaires ont marqué de leur empreinte le domaine. Parmi les plus prestigieux, citons Thomas de Montaigne (frère de Michel de Montaigne) et le marquis de Ségur. En 1960, la famille Capbern Gasqueton, également propriétaire de Château Calon-Ségur fait l'acquisition du vignoble. Mais, en réalité, le domaine connaît un nouvel élan depuis 1997, année de son rachat par Eric Albada Jelgersma, un homme d'affaire néerlandais déjà connu à Margaux puisque déjà propriétaire du château Giscours. Là, les vignes sont âgées d'une quarantaine d'années en moyenne et se répartissent entre cabernet-sauvignon, merlot, cabernet-franc et petit verdot. Les élevages y sont traditionnels, en barriques, et s'étendent sur 15 à 18 mois.
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