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Aloxe-Corton Les Boutières Les Parcellaires de Saulx 2019

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un aloxe-corton tout en élégance, qui confirme la réputation d’excellence de cette maison haute-couture. Plus d'info

Les Boutières est une référence à « boutes » qui sont des outres en peau de chèvre servant autrefois au transport du vin et de l’huile. De fait, le climat porteur de ce nom se trouve à proximité d’un chemin emprunté par les mulets qui transportait le vin. La parcelle se trouve au pied de la montagne de Corton, sur un terroir brun rougeâtre, siliceux et calcaire. Les pinots noirs qui y poussent sont vendangés à la main, vinifiés avec soin et élevés entre 12 et 15 mois en fût de chêne. Des étapes qui permettent alors au vin de développer une robe sombre, aux reflets rubis, et un nez intense de fruits rouges et noirs. L’amateur décèle des notes de framboise, de fraise, de cassis et de mûre, mais aussi de délicates senteurs florales ainsi qu’une touche terreuse. La bouche puissante se montre ferme, bien structurée par des tanins soyeux et un boisé parfaitement intégré. Se dévoilent enfin les arômes présents à l’olfaction, soutenus par une minéralité qui apporte une touche de fraîcheur. La finale, toute en longueur, confirme l’élégance de cet aloxe-corton.

Aloxe-Corton Les Boutières Les Parcellaires de Saulx se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Faisan à la crème, Filet de bœuf au roquefort, Aubergines farcies.

Présentation du lot
Aloxe-Corton Les Boutières Les Parcellaires de Saulx

La cuvée

Les Boutières est une référence à « boutes » qui sont des outres en peau de chèvre servant autrefois au transport du vin et de l’huile. De fait, le climat porteur de ce nom se trouve à proximité d’un chemin emprunté par les mulets qui transportait le vin. La parcelle se trouve au pied de la montagne de Corton, sur un terroir brun rougeâtre, siliceux et calcaire. Les pinots noirs qui y poussent sont vendangés à la main, vinifiés avec soin et élevés entre 12 et 15 mois en fût de chêne. Des étapes qui permettent alors au vin de développer une robe sombre, aux reflets rubis, et un nez intense de fruits rouges et noirs. L’amateur décèle des notes de framboise, de fraise, de cassis et de mûre, mais aussi de délicates senteurs florales ainsi qu’une touche terreuse. La bouche puissante se montre ferme, bien structurée par des tanins soyeux et un boisé parfaitement intégré. Se dévoilent enfin les arômes présents à l’olfaction, soutenus par une minéralité qui apporte une touche de fraîcheur. La finale, toute en longueur, confirme l’élégance de cet aloxe-corton.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Aloxe-Corton
  • Propriétaire : Les Parcellaires de Saulx
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Écologique 
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Pinot noir
Aloxe-Corton Les Boutières Les Parcellaires de Saulx
Aloxe-Corton Les Boutières Les Parcellaires de Saulx

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