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Nuits-Saint-Georges Les 4 vignes Dominique Laurent 2018
Nuits-Saint-Georges AOC
14%
0.75L
intensité
Avec ses tannins fins et son nez empreint d’arômes de fruits rouges nuancés de touches mentholées, ce nuits-saint-georges offre une belle complexité et se marie joliment avec des mets de caractère.
Plus d'infosLa couleur de ce nuits-saint-georges de Dominique Laurent arbore un rubis profond, le nez révèle des notes de fruits rouges, de menthe, de boisé avec une belle complexité aromatique. En bouche le vin possède de jolis tannins et un équilibre parfait.
Le domaine Dominique Laurent
Dominique Laurent s’est surtout fait connaître par un sa création il y a plus de 25 ans d’un négoce « haute-couture », reconnu dans toute la Bourgogne. Ainsi, ce dernier sélectionne méticuleusement ses vins, issus de vieilles vignes de chardonnay et de pinot noir (souvent non égrappés avant la vinification). S’en suit un élevage, chaque cuvée étant élevée dans un tonneau adapté issu de la tonnellerie du négoce. Le SO2 est alors utilisé tout au long du processus dans des proportions minimes. La mise en bouteille est ensuite opérée de la façon la plus douce, afin de ne pas perturber le vin.
L'ensemble de la gamme des vins de Dominique Laurent a pour dénominateur commun une grande pureté, et une capacité à être accessible à toute âge. Cette recette a fait ses preuves auprès des amateurs du monde entier.
En 2006, le père et le fils ont créé une petite structure de producteur-éleveur à partir de vignes en location. Dominique Laurent est aujourd’hui également épaulé par sa fille Marie. Un négoce incontournable de Bourgogne.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur Dominique Laurent
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