Bourgogne Les Grands Chaillots Thibault Liger-Belair Successeurs 2015

Présentation du lot

Bourgogne Les Grands Chaillots Thibault Liger-Belair Successeurs 2015

La cuvée

Un Bourgogne 100% pinot noir issu du domaine Thibault Liger-Belair. C'est un assemblage de 3 parcelles en appellation bourgogne situées sur les communes de Nuits-Saint-georges et de Chambolle-Musigny. Une parcelle du domaine sur la commune de Nuits-Saint-Georges s'étend sur un hectare avec des vignes plantées entre 1978 et 1986 tandis que les parcelles de deux hectares situés à Chambolle-Musigny furent plantées entre 1954 et 1962.
La vinification est réalisée avec 20% de grappe entière, et trois semaines de fermentation à basse température. L'élevage dure 15 mois en fût de chêne, avec 25% de bois neuf. Ce bourgogne est vinifié avec une attention toute particulière.
La dégustation dévoile de beaux arômes de fruits noirs, gourmands, purs et frais marquée par une finale aux tanins réglissés et très bien équilibrés. Sa longueur, son amplitude et sa tenue sont remarquable pour un « simple » bourgogne, cette complexité lui procure un beau potentiel de garde.

Le domaine Thibault Liger-Belair

Le domaine Thibault Liger-Belair a vu le jour en 2001, les 5 hectares de vignes familiales étaient jusque-là en métayage. Depuis le XVIIIe siècle, la famille bourguignonne dirigeait les établissements de négoce C.Marey et Comte Liger-Belair. Aujourd’hui, le vignoble s'étend sur 8 hectares sur des appellations de renom comme Richebourg, Vosne-Romanée, Clos-de-Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin.
En 2004, Thibault a fondé une entreprise de négoce appelée Thibault Liger-Belair Successeurs, avec laquelle il réalise des achats de raisins et exploite les vignes de 12 hectares. En 2008, le vigneron s’implante dans le Beaujolais (région qu’il a découverte pendant ses études) à Moulin-à-Vent et crée le domaine des Pierres Roses.
La philosophie est commune entre ces différentes activités, menée par une recherche de finesse et un apprentissage constant afin de comprendre ce dont chaque vigne a besoin. Les vins atteignent d'ores et déjà un beau niveau et constituent l'une des valeurs montantes de la région, proposant des vins alliant matière et finesse.

Lire l'article du blog sur le Clos des Fées