Achat direct

Nuits Saint-Georges 1er Cru Les Didiers Hospices de Nuits Hubert Lignier (Domaine) 2019

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Icône
  • Couleur :Rouge
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Le domaine Hubert Lignier peut se targuer de son acquisition annuelle à la vente des Hospices de Nuits : Les Didiers côtoient les plus grands des Nuits-Saint-Georges en termes de finesse et de concentration. Superbe ! Plus d'info

Depuis 2005, le domaine Hubert Lignier achète des pièces de la grande cuvée du lieu-dit « Les Didiers », monopole du domaine des Hospices de Nuits. Celui-ci, grand de 2.5 hectares, jouxte le terroir de Saint-Georges de la Côte de Nuits. Concentrée, cette cuvée est d'une finesse rare. Ses tanins fondus et des arômes de fruits noirs et de notes empyreumatiques offrent une très belle longueur en bouche.

Nuits Saint-Georges 1er Cru Les Didiers Hospices de Nuits Hubert Lignier (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Parmentier de boudin aux deux pommes, Bécasses rôties en cocotte, Perdreaux rôtis aux noix et au lard gras.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Nuits Saint-Georges 1er Cru Les Didiers Hospices de Nuits Hubert Lignier (Domaine)

    La cuvée

    Depuis 2005, le domaine Hubert Lignier achète des pièces de la grande cuvée du lieu-dit « Les Didiers », monopole du domaine des Hospices de Nuits. Celui-ci, grand de 2.5 hectares, jouxte le terroir de Saint-Georges de la Côte de Nuits. Concentrée, cette cuvée est d'une finesse rare. Ses tanins fondus et des arômes de fruits noirs et de notes empyreumatiques offrent une très belle longueur en bouche.

    Le domaine Hubert Lignier

    En 1991, le fils d'Hubert Lignier, Romain, avait rejoint son père. A son décès en 2004, c'est son frère Laurent qui prend la suite dès 2006. L'exploitation compte désormais 11 hectares de vignes, tout près de Morey, Gevrey et Chambolle, certifiées en bio depuis le millésime 2019. 2,5 hectares répartis sur six parcelles (chambolle-musigny Les Bussières, gevrey-chambertin Seuvrées …) sont également cultivées en biodynamie.
    L'agriculture est donc particulièrement soignée et tout vise à la meilleure qualité de raisins (vendanges manuelles, petits rendements, tri sévères) puisque comme dit Laurent Lignier :« 75% de la qualité du vin passe dans la qualité de la vigne ». Cette vigne a d'ailleurs un âge moyen de 50 ans. Les cépages sont le pinot noir en grande majorité (97%), accompagné d'un peu de gamay noir à jus blanc (3%) et d'aligoté pour le blanc.
    Les vinifications sont peu interventionnistes dans la mesure où le domaine évite d'introduire des intrants. Les cuvées sont caractérisées par un tiers de grappes entières favorisant une certaine fraîcheur au vin. Seules des levures indigènes concourent à la fermentation. Viennent ensuite des élevages très longs (21-22 mois) sur lies. Les vins ne sont ni collés ni filtrés. On retrouve une belle souplesse, un soyeux et un velours dans les tannins. Des vins de grande garde également !

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 14 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Nuits Saint-Georges
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Hubert Lignier (Domaine)
    • Millesime : 2019
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 8
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Nuits Saint-Georges 1er Cru Les Didiers Hospices de Nuits Hubert Lignier (Domaine)
    Nuits Saint-Georges 1er Cru Les Didiers Hospices de Nuits Hubert Lignier (Domaine)

    Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler