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Oscillant entre délicatesse et puissance, ce pinot noir représente toute la force et la complexité du grand cru Les Renardes. Plus d'info
Au domaine Gentet Pansiot, la devise présente sur toutes les étiquettes des bouteilles est : « être sobre, c'est boire bon ». Une citation audacieuse qui ne pourrait pas mieux illustrer le caractère hédoniste de la fameuse propriété familiale de 22 hectares. Situé en plein cœur de la Côte de Nuits, Fabien Geantet a aujourd’hui repris le flambeau et crée des vins de garde de grande envergure. Une agriculture biodynamique, des produits chimiques proscrits et des rendements limités, tous les éléments sont réunis pour délivrer des vins respectueux de leur terroir et de leur environnement.
Généreux et charpenté, ce pinot noir se démarque de ses voisins plus délicats par son intensité et sa puissance. Des notes de fruits rouges, de sous-bois et d’épices douces ouvrent le bal, laissant progressivement la place à des tannins ronds et persistants. Oscillant entre puissance et délicatesse, ce flacon représente toute la force et la complexité du fameux grand cru.
Corton Grand Cru Les Renardes Geantet-Pansiot se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carpaccio de thon, Chapon de Bresse rôti, Volaille farcie aux cèpes.
Au domaine Gentet Pansiot, la devise présente sur toutes les étiquettes des bouteilles est : « être sobre, c'est boire bon ». Une citation audacieuse qui ne pourrait pas mieux illustrer le caractère hédoniste de la fameuse propriété familiale de 22 hectares. Situé en plein cœur de la Côte de Nuits, Fabien Geantet a aujourd’hui repris le flambeau et crée des vins de garde de grande envergure. Une agriculture biodynamique, des produits chimiques proscrits et des rendements limités, tous les éléments sont réunis pour délivrer des vins respectueux de leur terroir et de leur environnement.
Généreux et charpenté, ce pinot noir se démarque de ses voisins plus délicats par son intensité et sa puissance. Des notes de fruits rouges, de sous-bois et d’épices douces ouvrent le bal, laissant progressivement la place à des tannins ronds et persistants. Oscillant entre puissance et délicatesse, ce flacon représente toute la force et la complexité du fameux grand cru.
"Être sobre, c'est boire bon". Telle est la devise du domaine que l'on peut découvrir sur l'étiquette. Elle résume parfaitement l'esprit hédoniste de ces vins pleins, concentrés, fruités mais qui n'en oublient pas d'être délicats et fins. Le domaine fut fondé en 1954 suite au mariage d'Edmond Geantet et de Bernadette Pansiot. Vincent Geantet travaille désormais en tandem avec son fils. Le domaine basé à Gevrey compte aujourd'hui 13 hectares en villages, premiers crus, et en chambertin et charmes-chambertin. Sans oublier ses parcelles à Chambolle et clos-de-vougeot. C'est une valeur sûre de la côte de Nuits. La fille de Vincent, Émilie Geantet, développe quant à elle une activité de négoce en parallèle.
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