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Chablis 1er Cru Butteaux Vieilles vignes Louis Michel et Fils 2018

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un chablis premier cru d'une grande finesse avec ses notes d'acacia et de réglisse. Sa finale gourmande aux accents légèrement confits (pêche, pommes cuites) est tout simplement irrésistible !  Plus d'info

La cuvée "Butteaux Vieilles Vignes" est issue de vignes plantées en 1964 sur une parcelle située en haut de coteau et présentant des sols limono-argileux en surface, et calcaires en profondeur. Le vin est porté sur des notes de fleur d'acacia, de réglisse au nez. En bouche, des pointes iodées précèdent une finale riche et légèrement confite (pêche, pommes cuites...).

Chablis 1er Cru Butteaux Vieilles vignes Louis Michel et Fils se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carpaccio de thon, Coquilles Saint Jacques poêlées, Blanquette de veau à lancienne.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Chablis 1er Cru Butteaux Vieilles vignes Louis Michel et Fils

    La cuvée

    La cuvée "Butteaux Vieilles Vignes" est issue de vignes plantées en 1964 sur une parcelle située en haut de coteau et présentant des sols limono-argileux en surface, et calcaires en profondeur. Le vin est porté sur des notes de fleur d'acacia, de réglisse au nez. En bouche, des pointes iodées précèdent une finale riche et légèrement confite (pêche, pommes cuites...).

    Le domaine Louis Michel et Fils

    Au cœur de Chablis, le domaine Louis Michel et Fils est l'un des plus anciens domaines de l'appellation. Et, surtout, l'un des plus réguliers. Dans la famille depuis 1850, celui-ci compte aujourd'hui quelques 25 hectares de vignes plantées sur des coteaux : une combinaison parfaite que celle du sous-sol kimméridgien et portlandien, du climat semi-continental et du chardonnay.
    La clé de son succès est ni plus ni moins l'abolition de l'élevage en fût, celui-ci est réalisé en cuves inox afin de ne pas marquer les vins. Résultat de cette élégante discrétion, le domaine réalise des vins non boisés, nets, purs et précis.
    A la tête du domaine, Guillaume Michel est convaincu que la culture raisonnée de ses vignes favorise l'expression de ce terroir exceptionnel. Quant à ses vins, il les manipule le moins possible lors de la vinification et de l'élevage. Ce respect du produit et ce travail de longue haleine se trouvent récompensés par l'obtention de vins qui peuvent se garder dix à vingt ans. Ne tardez pas à vous intéresser à ce domaine qui garde encore aujourd’hui des prix très abordables pour des premiers et grands crus de cette qualité.

    Lire l'article du blog sur le domaine Louis Michel et Fils

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chablis
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Louis Michel et Fils
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 13°
    • Viticulture : Raisonnée 
    • Superficie : 0.73
    • Production : 6000 bouteilles
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Minéral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Chablis 1er Cru Butteaux Vieilles vignes Louis Michel et Fils
    Chablis 1er Cru Butteaux Vieilles vignes Louis Michel et Fils

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