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Un superbe meursault 1er cru, marqué par la finesse et la minéralité. Plus d'info
Ce domaine, situé en plein cœur du village de Meursault, produit, depuis 2012, de superbes vins blancs, typiques du finage de Meursault : gras et riche mais conservant une belle minéralité ainsi qu'une longue finale calcaire et citronnée. Ce domaine, ayant refait superbement ses caves, a l'ambition de produire des grands vins de Bourgogne, dans un style enthousiasmant.
Cette cuvée de 1er cru, située dans le prolongement des Genévrières, est pauvre en terre. Elle se distingue des autres par un minéralité accrue et une certaine finesse dans l'attaque. En outre, marquée par de superbes arômes d'amandes fraîches, de citron, de yuzu et de chèvrefeuille : son nez est d'une grande complexité. Elle saura vieillir de nombreuses années, se détendre, et exprimer toute l'élégance et la complexité aromatique des vieux blancs de Bourgogne.
Meursault 1er Cru Le Poruzot Vincent Bouzereau (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Andouilles, huitres rôties au sancerre, bonbons piments.
Ce domaine, situé en plein cœur du village de Meursault, produit, depuis 2012, de superbes vins blancs, typiques du finage de Meursault : gras et riche mais conservant une belle minéralité ainsi qu'une longue finale calcaire et citronnée. Ce domaine, ayant refait superbement ses caves, a l'ambition de produire des grands vins de Bourgogne, dans un style enthousiasmant.
Cette cuvée de 1er cru, située dans le prolongement des Genévrières, est pauvre en terre. Elle se distingue des autres par un minéralité accrue et une certaine finesse dans l'attaque. En outre, marquée par de superbes arômes d'amandes fraîches, de citron, de yuzu et de chèvrefeuille : son nez est d'une grande complexité. Elle saura vieillir de nombreuses années, se détendre, et exprimer toute l'élégance et la complexité aromatique des vieux blancs de Bourgogne.
Situé à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, le domaine est géré d'une main de maître par Vincent Bouzereau et sa femme Aline. Comme beaucoup dans cet univers, le vin coule dans les veines du vigneron qui remonte ses origines viticoles au 19ème siècle. Quant à Aline Bouzereau, elle a découvert la passion du vin grâce à ses aïeux, négociants en vins bourguignons, et grâce à son père, un fin dégustateur. Aujourd'hui, Vincent et Aline Bouzereau ont la joie de voir leurs six enfants prendre goût à cet univers. Ainsi, Louis, se forme à son tour en viticulture et en œnologie.
Conscient du patrimoine naturel qu'ils détiennent («un don de Dieu »), les Bouzereau ne ménagent pas leur peine et travaillent dans la vigne tout au long de l'année et la soignent grâce à une lutte raisonnée. En cave, patience et application sont de mise. Les levures indigènes enclenchent la fermentation alcoolique. Une action qui permet de préserver la typicité du millésime et du terroir. Les vins sont élevés en fûts de chêne, entre 10 et 18 mois en fonction des cuvées. La mise en bouteille se fait après une filtration légère, voire sans filtration, et respecte le calendrier lunaire.
Nous retenons donc de ce domaine qu'il dispose d'une dizaine d'hectares répartis sur huit villages d'où sourdent des vins de belle facture, signés avec talent, passion, tradition et respect.
Lire l'article du blog sur le domaine Vincent Bouzereau
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