Présentation du lot

Volnay 1er Cru Champans Vincent Bouzereau (Domaine) 2022

La cuvée

Ce volnay 1er cru « Les Champans » est un monocépage de pinot noir plantés en milieu de coteaux. L’exposition y est majoritairement sud, sud-est et le sol se compose d’un mélange d’argile et de calcaire. Les vignes âgées d’une quarantaine d’années profitent d’un travail à la vigne raisonné avec un travail du sol et une taille en guyot simple. Vincent Bouzereau effectue un ébourgeonnage adapté à chaque plant, ce qui leur confère un soin optimal.
Après des vendanges manuelles, les baies sont triées, égrappées et disposées en cuve ouverte pour la fermentation. Cette dernière se déroule grâce à des levures indigènes avec des pigeages et des remontages journaliers. Le breuvage est ensuite élevé pendant plus de 15 mois en fûts de chêne à 30 % neuf.
Lors de la dégustation, l’équipe iDealwine apprécie un nectar aux notes de fruits rouges comme la fraise ou la groseille. Au palais, le liquide est bien équilibré, à la fois riche et rond, avec des tanins soyeux.

Le domaine Vincent Bouzereau

Situé à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, le domaine est géré d'une main de maître par Vincent Bouzereau et sa femme Aline. Comme beaucoup dans cet univers, le vin coule dans les veines du vigneron qui remonte ses origines viticoles au 19ème siècle. Quant à Aline Bouzereau, elle a découvert la passion du vin grâce à ses aïeux, négociants en vins bourguignons, et grâce à son père, un fin dégustateur. Aujourd'hui, Vincent et Aline Bouzereau ont la joie de voir leurs six enfants prendre goût à cet univers. Ainsi, Louis et Clotilde ont rejoint le domaine.
Conscients du patrimoine naturel qu'ils détiennent («un don de Dieu »), les Bouzereau ne ménagent pas leur peine, travaillent dans la vigne tout au long de l'année et la soignent grâce à une lutte raisonnée. En cave, patience et application sont de mise. Les levures indigènes enclenchent la fermentation alcoolique. Une action qui permet de préserver la typicité du millésime et du terroir. Les vins sont élevés en fûts de chêne, entre 10 et 18 mois en fonction des cuvées. La mise en bouteille se fait après une filtration légère, voire sans filtration, et respecte le calendrier lunaire.
Ce domaine dispose d'une dizaine d'hectares répartis sur huit villages d'où sourdent des vins de belle facture, signés avec talent, passion, tradition et respect. Vincent et Aline tiennent à maintenir des prix raisonnables par rapport au marché, pour permettre à leurs clients de continuer à se régaler avec leurs vins. Avis aux amateurs, c'est un rapport prix-plaisir imbattable !

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