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Aligoté légèrement perlant, Alibulle séduit par sa fraicheur et sa vivacité, et son bouquet d’agrumes et de fumée. Plus d'info
Alibulle met en scène l’aligoté dans un nouveau registre, l’accompagnant de quelques fines bulles pour un côté frais et perlant. Nés de jeunes vignes d’aligoté grandies sur un terroir argilo-calcaire, les raisins sont égrappés puis pressés, les jus encuvés en cuves inox pour les fermentations alcoolique et malolactique à l’aide des levures et bactéries indigènes. L’élevage se prolonge 10 mois sur les lies, avant un embouteillage sans collage ni filtration. Un peu de gaz carbonique est ajouté dans la bouteille, pour encore plus de vivacité.
Alibulle séduit d’emblée par son bouquet d’agrumes et de fumée, sa bouche vive et énergique. Un joli vin d’apéritif ou de pique-nique, à déguster bien frais dans sa prime jeunesse.
Vin de France Alibulle Naudin-Ferrand (Domaine) se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gougères au fromage, Tarte aux fruits, Verrines de saumon fumé.
Alibulle met en scène l’aligoté dans un nouveau registre, l’accompagnant de quelques fines bulles pour un côté frais et perlant. Nés de jeunes vignes d’aligoté grandies sur un terroir argilo-calcaire, les raisins sont égrappés puis pressés, les jus encuvés en cuves inox pour les fermentations alcoolique et malolactique à l’aide des levures et bactéries indigènes. L’élevage se prolonge 10 mois sur les lies, avant un embouteillage sans collage ni filtration. Un peu de gaz carbonique est ajouté dans la bouteille, pour encore plus de vivacité.
Alibulle séduit d’emblée par son bouquet d’agrumes et de fumée, sa bouche vive et énergique. Un joli vin d’apéritif ou de pique-nique, à déguster bien frais dans sa prime jeunesse.
L'histoire du domaine Naudin Ferrand remonte jusqu'au début du 20ème siècle lorsqu'en 1922 Claire Deroye passionnée par le vin convainquit son marie Henri Naudin d'acheter quelques vignes dans la région bourguignonne et l'histoire du domaine fut lancée. Cette passion pour le vin se passa de génération en génération jusqu'en 1994 lorsque Claire Naudin reprit l'exploitation familiale. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 22 hectares principales en appellation régionales Hautes Côtes et respecte les principes de l'agriculture raisonnée.
Le domaine familial bourguignon est principalement présent sur les vignobles des Hautes Côtes, dans les appellations régionales Hautes-Côtes de Beaune et Hautes-Côtes de Nuits. Situé à Magny-les-Villiers, à quelques kilomètres de Nuits-Saint-Georges. . Y sont cultivés les cépages chardonnay pour les vins blancs ainsi que le pinot noir pour les vins rouges. Du gamay et de l'aligoté sont aussi des cépages cultivés sur le domaine. Une grande partie des vins (80%) sont classés en appellations régionales comme les Hautes Côtes.
Au fil des années, Claire Naudin a réussi à imposer son style : sa ligne de mire est une viticulture durable avec un interventionnisme minimal. Après plusieurs essais, la viticultrice a renoncé aux traitements systématiques de la vigne et à la technologie au chai.
Selon Claire Naudin, la viticulture est d'abord quelque chose que l'on vit où il ne faut pas avoir peur d'expérimenter comme avec la biodynamie par exemple. Une belle philosophie qui lui permet aujourd'hui de réaliser des cuvées élégantes, pures avec beaucoup de fraîcheur et de profondeur, offrant une jolie représentation des terroirs de Bourgogne.
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