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Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières Leprince 2020
13%
0.75L
intensité
Un vignoble qui applique des gestes justes et précis afin de laisser le terroir parler à travers chaque cuvée.
Plus d'infosSituée au cœur de la Côte de Beaune, l’appellation Savigny-les-Beaune est réputée pour la finesse de ses vins rouges et pour la richesse de son climat comprenant 22 climats classés en premier cru. Les vignes de pinot noir, implantées sur des coteaux allant de 250 à 400 mètres d’altitude, s’épanouissent pleinement sur des sols graveleux composés d’argile et de calcaire. Après avoir été cueillis manuellement, les fruits font l’objet d’une période de macération et de fermentation durant environ 15 jours. Au chai, le vigneron privilégie un minimum d’interventions et des fermentations spontanées accomplies grâce aux levures indigènes. Pour finir, la cuvée est placée en fûts de chêne pour un élevage sur lies pendant plusieurs mois.
La robe rouge et brillante dévoile un bouquet tendre et fruité, marqué par les parfums de cassis et de cerise accompagnés d’une touche de violette. En bouche, les tanins discrets et bien fondus se marient subtilement avec des arômes complexes de fruits rouges, amenant vers une finale concentrée et persistante. C’est une cuvée qui se prête aisément à la conservation.
Le domaine Frédéric Leprince
Bien installé dans les Hautes-Côtes de Beaune, à Nantoux, Frédéric Leprince a certainement trouvé son bonheur là où l'histoire de la vigne remonte dans les siècles, et là où les crus sont si réputés. La nature y est vallonnée avec des plateaux calcaires et des terres agricoles et elle est certifiée Natura 2000. Originaire de Normandie, son enfance a été marqué par des moments de convivialité autour du vin. Frédéric a un parcours scientifique et devient vigneron au fil de ses rencontres (Xavier Weisskopf, Famille Berrouet, Jean-Pierre Charlot) et de ses expériences professionnelles. Il a passé vingt ans à découvrir ce métier, dans le Beaujolais, le Bordelais et en Bourgogne. Il produit de belles cuvées qui expriment non seulement son savoir-faire, mais aussi sa profonde passion. Son besoin de partage du métier est encore présent aujourd'hui en mettant à disposition des parcelles de vignes pour de jeunes vignerons.
