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Cairanne Ebrescade Marcel Richaud 2019

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • Nature
  • 16% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un côtes-du-rhône signé par une figure rhodanienne qui favorise à la fois la vie microbienne de ses vignobles et une vinification naturelle. Sa longueur fruitée et épicée se marie avec une salade de foies de volaille. Plus d'info

L'Ebrescade provient tout naturellement du terroir de l'Ebrescade dessiné de coteaux, à la limite des appellations Cairanne et Rasteau. Marcel Richaud, vigneron pratiquant l’agriculture biodynamique, signe ici un côtes-du-rhône-villages soigné : il travaille le sol avec respect favorisant la vie microbienne et adopte une approche naturelle de la vinification. Les grappes de grenache, syrah et mourvèdre qui composent ce cru sont récoltées à la main.
L'élevage du jus est effectué en barrique et en demi-muids.
A la dégustation, la robe est intensément colorée, et arbore une palette de grenat. Les notes tertiaires rappellent la prune, le cuir et l'humus. La bouche est à la fois ciselée et ample. On retrouve de belles touches fruitées complétées de notes empyreumatiques et épicées. Epices que l'on retrouve dans la longue finale.
Dégustez cette cuvée avec un saucisson brioché ou une salade de foies de volaille, à une température de 16 degrés. Il pourra se reposer quelques années en cave.

Cairanne Ebrescade Marcel Richaud se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Canard sauce aux truffes, Moussaka, Aligot.

Apogée : A boire jusqu'en 2029

  • Note du millésime : 18/20
  • L'avis d'iDealwine...

    " La situation en haut de coteau des raisins engendre une très belle qualité de tanins affinés par un élevage assez long. L'aspect chocolaté et complété de notes de café rend le tout d'une gourmandise extrême. " Octobre 2021

    Présentation du lot
    Cairanne Ebrescade Marcel Richaud

    La cuvée

    L'Ebrescade provient tout naturellement du terroir de l'Ebrescade dessiné de coteaux, à la limite des appellations Cairanne et Rasteau. Marcel Richaud, vigneron pratiquant l’agriculture biodynamique, signe ici un côtes-du-rhône-villages soigné : il travaille le sol avec respect favorisant la vie microbienne et adopte une approche naturelle de la vinification. Les grappes de grenache, syrah et mourvèdre qui composent ce cru sont récoltées à la main.
    L'élevage du jus est effectué en barrique et en demi-muids.
    A la dégustation, la robe est intensément colorée, et arbore une palette de grenat. Les notes tertiaires rappellent la prune, le cuir et l'humus. La bouche est à la fois ciselée et ample. On retrouve de belles touches fruitées complétées de notes empyreumatiques et épicées. Epices que l'on retrouve dans la longue finale.
    Dégustez cette cuvée avec un saucisson brioché ou une salade de foies de volaille, à une température de 16 degrés. Il pourra se reposer quelques années en cave.

    Le domaine Marcel Richaud

    En 1960, Gaston Richaud se marie et sa femme hérite de 12 hectares. Il arrête alors son métier d'ébéniste pour devenir vigneron. 14 ans plus tard, c'est son fils Marcel qui reprend le domaine à l'âge de 17 ans seulement. Il s'affranchit de la cave coopérative où lui et son père vendait leurs raisins. En 1987, il acquière 3 hectares du très beau climat « Ebrescade » : on commence alors à parler de lui. Passionné et rigoureux, Marcel Richaud ne cesse de penser à de nouvelles méthodes de culture des sols, de tailles de la vigne, de vinification et d'élevage. L'appellation Cairanne lui doit beaucoup : grâce à lui, Cairanne est devenu un cru à part entière en 2015. Petit à petit, son fils Thomas et sa fille Claire prennent le relais au domaine. Ses vins sont réalisés selon une approche naturelle et s'affinent au fil des millésimes. Une référence incontournable de la région. Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Marcel Richaud

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 16 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Cairanne
    • Propriétaire : Marcel Richaud
    • Millesime : 2019
    • Couleur : Rouge
    • Apogée : à boire jusqu'en 2029
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique et nature 
    • Superficie : 60
    • Production : 200000
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 40% Grenache, 30% Syrah, 30% Mourvèdre
    Cairanne Ebrescade Marcel Richaud
    Cairanne Ebrescade Marcel Richaud

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