Achat direct

Brut Ullens

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Etoile Montante
  • Couleur :Blanc Effervescent
  • Biologique
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Faible dosage

Un véritable champagne de gastronomie signé par un jeune vigneron belge qui n’a pas fini de faire parler de lui.  Plus d'info

En 2012, Maxime Ullens tombe amoureux du Château de Marzilly et de son domaine de 32 hectares comprenant parc et forêt, mais surtout un clos de vigne de 21 ares. Ce féru de vieilles pierres trouve alors une nouvelle passion : la vigne. En quelques années, il se forme à la viticulture et bichonne sa parcelle, travaillant les rangs au cheval et en biodynamie. Il s’intéresse aussi aux vignes aux alentours, signant des contrats avec des viticulteurs partenaires pour ses achats de raisins. Dans cette partie du massif de Saint Thierry, région la plus septentrionale de la Champagne c’est le pinot meunier qui est à l’honneur, et représente plus de la moitié de cette cuvée, complété d’un tiers de chardonnay et de 7% de pinot noir. Avec son nez frais, aux notes de poire et d’agrumes souligné d’une nuance fumée, ce champagne fait preuve d’une grande délicatesse. La bouche ample, pure, s’étire en de beaux amers. Un champagne fait pour la table.

Brut Ullens se sert à une température de 8°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pintade à l'estragon, Faisan aux raisins, Terrine de homard.

Présentation du lot
Brut Ullens

La cuvée

En 2012, Maxime Ullens tombe amoureux du Château de Marzilly et de son domaine de 32 hectares comprenant parc et forêt, mais surtout un clos de vigne de 21 ares. Ce féru de vieilles pierres trouve alors une nouvelle passion : la vigne. En quelques années, il se forme à la viticulture et bichonne sa parcelle, travaillant les rangs au cheval et en biodynamie. Il s’intéresse aussi aux vignes aux alentours, signant des contrats avec des viticulteurs partenaires pour ses achats de raisins. Dans cette partie du massif de Saint Thierry, région la plus septentrionale de la Champagne c’est le pinot meunier qui est à l’honneur, et représente plus de la moitié de cette cuvée, complété d’un tiers de chardonnay et de 7% de pinot noir. Avec son nez frais, aux notes de poire et d’agrumes souligné d’une nuance fumée, ce champagne fait preuve d’une grande délicatesse. La bouche ample, pure, s’étire en de beaux amers. Un champagne fait pour la table.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Ullens
  • Millesime : ----
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Température de service :
  • Viticulture : Biologique 
  • Intensité du vin : Faible dosage
  • Arôme dominant du vin : Agrumes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Chardonnay, a href='https://www.idealwine.com/fr/decouverte/cepage_pinot-meunier.jsp'>Pinot meunier, Pinot noir
Brut Ullens
Brut Ullens

Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler