Vins en vente : Ullens

Ullens

La maison Ullens voit le jour en 2012, près d’Hermonville, au cœur de l’emblématique paysage viticole champenois. Maxime Ullens, jeune vigneron enthousiaste et brillant, dirige la maison d’une main de maître. Il reprend le domaine de Marzilly, rénove le château et les 32 hectares de parc qui l’entourent. Il reprend par la même occasion une petite parcelle restée intacte sur le domaine. Il tombe alors amoureux de ses vignes et décide de reprendre des études pour produire son propre champagne. Huit plus tard, le défi est réussi puisqu’il lance sa première cuvée. Il cultive ainsi avec passion les cépages incontournables de la région comme le chardonnay, le pinot meunier et le pinot noir. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vigneron travaille ses quatre hectares de vignes dans le plus grand respect des sols. La maison propose ainsi des cuvées uniques et savoureuses, reflétant le travail acharné d’un vigneron passionné et d’un terroir d’exception.