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Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Ermitage du Pic Saint-Loup Cuvée Sainte Agnès 2018

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

L'une des cuvées les plus abouties du domaine : un vin droit, pur, élancé et frais, aux tanins fins mais serrés. Idéal pour accompagner un carré d'agneau. Plus d'info

La parcelle dont est issue la cuvée Sainte Agnès est située en milieu de coteaux et se caractérise par des sols d’argile et de calcaire. La syrah, le grenache, le mourvèdre et le carignan sont cultivés de façon traditionnelle et offrent des rendements avoisinant les 30 hectolitres par hectare. En cave, la vinification est soignée et se fait avec les baies égrappées. La cuvaison dure 35 jours et le vin est élevé en barriques et en foudres, entre 12 et 14 mois.
Ce vin, très complet, offre au nez une belle complexité aromatique marquée par des notes torréfiées qui rappellent le tabac et les épices. La bouche se révèle soyeuse et fine, et se conclue par une belle longueur. Voici sans aucun doute la cuvée la plus perfectionnée du domaine, avant la prestigieuse Guilhem Gaucelm, qui se savoure volontiers après huit à dix ans de garde et avec des mets de caractère.

Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Ermitage du Pic Saint-Loup Cuvée Sainte Agnès se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Canard rôti au miel, Carré d'agneau, Estouffade de boeuf aux olives.

Présentation du lot
Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Ermitage du Pic Saint-Loup Cuvée Sainte Agnès

La cuvée

La parcelle dont est issue la cuvée Sainte Agnès est située en milieu de coteaux et se caractérise par des sols d’argile et de calcaire. La syrah, le grenache, le mourvèdre et le carignan sont cultivés de façon traditionnelle et offrent des rendements avoisinant les 30 hectolitres par hectare. En cave, la vinification est soignée et se fait avec les baies égrappées. La cuvaison dure 35 jours et le vin est élevé en barriques et en foudres, entre 12 et 14 mois.
Ce vin, très complet, offre au nez une belle complexité aromatique marquée par des notes torréfiées qui rappellent le tabac et les épices. La bouche se révèle soyeuse et fine, et se conclue par une belle longueur. Voici sans aucun doute la cuvée la plus perfectionnée du domaine, avant la prestigieuse Guilhem Gaucelm, qui se savoure volontiers après huit à dix ans de garde et avec des mets de caractère.

Le domaine Ermitage du Pic Saint-Loup

La famille Ravaille (Jean-Marc, Pierre et Xavier Ravaille) s'est imposée comme l'une des grandes figures du Pic Saint-Loup. Son domaine est adossé aux premiers contreforts du massif. A l'Ermitage, le métier de vigneron est synonyme de quête permanente de la perfection. Le domaine travaille en biodynamie depuis plusieurs années, et s'engage aujourd'hui dans une démarche de certification en bio. Les vinifications sont séparées pour chaque terroir et chaque cépage. Leur personnalité s'épanouit ensuite pendant un à deux ans en cuves ou en barriques.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 40
  • Production : 95000 bouteilles
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 40% Syrah,40% Grenache, 10% Mourvèdre,10% Carignan
Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Ermitage du Pic Saint-Loup Cuvée Sainte Agnès
Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Ermitage du Pic Saint-Loup Cuvée Sainte Agnès

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