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Un vin voluptueux, pur et complexe. Plus d'info
Le domaine Maxime Magnon couvre une surface de 15,5 hectares de vignes (dont 9 hectares en cépage rouge) au cœur de l'appellation Corbières située dans le Languedoc. Le terroir est composé de calcaire et de schiste. Le domaine est certifié en agriculture biologique.
La cuvée Campagnès est un monocépage de carignan. Les vignes sont plus que centenaires. Les vendanges sont effectuées manuellement. La vinification a lieu en cuve béton en vendanges entières, sans ajout de soufre. Il n'y a aucun filtrage ni collage. L'élevage est réalisé en fûts bourguignons de 6 à 8 vins.
Au nez nous percevons des fragrances de cerise mûre et de fraise et des notes d'épices douces. La bouche est sensuelle et veloutée tout en étant charnue. La finale est impressionnante de pureté.
Dégustez ce vin dans ses premières années pour profiter de l’éclat du fruit ou patientez trois à cinq ans pour le boire dans une dimension plus mature. A carafer dans sa jeunesse et à boire à 16°C. Concernant l'accord mets-vins, optez pour un rôti de veau confit en cocotte, un carré d'agneau ou un filet de bœuf.
Corbières Campagnès Maxime Magnon se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Rôti de veau confit en cocotte, Carré d'agneau, Filet de boeuf.
Le domaine Maxime Magnon couvre une surface de 15,5 hectares de vignes (dont 9 hectares en cépage rouge) au cœur de l'appellation Corbières située dans le Languedoc. Le terroir est composé de calcaire et de schiste. Le domaine est certifié en agriculture biologique.
La cuvée Campagnès est un monocépage de carignan. Les vignes sont plus que centenaires. Les vendanges sont effectuées manuellement. La vinification a lieu en cuve béton en vendanges entières, sans ajout de soufre. Il n'y a aucun filtrage ni collage. L'élevage est réalisé en fûts bourguignons de 6 à 8 vins.
Au nez nous percevons des fragrances de cerise mûre et de fraise et des notes d'épices douces. La bouche est sensuelle et veloutée tout en étant charnue. La finale est impressionnante de pureté.
Dégustez ce vin dans ses premières années pour profiter de l’éclat du fruit ou patientez trois à cinq ans pour le boire dans une dimension plus mature. A carafer dans sa jeunesse et à boire à 16°C. Concernant l'accord mets-vins, optez pour un rôti de veau confit en cocotte, un carré d'agneau ou un filet de bœuf.
Le bourguignon Maxime Magnon s'installe à Villeneuve-les-Corbières en 2002. Il a auparavant fait ses armes chez deux références que sont Philippe Valette et Thierry Allemand. Le domaine est planté en carignan (50%), syrah (2%), cinsault (20%) et grenache noir (28%) pour les cépages rouges. Pour les cépages blancs, le grenache gris est majoritaire (70%) suivi du grenache blanc (25%) et du macabeu (5%). 45 000 bouteilles sont produites par an pour une surface de 15,5 hectares (9 hectares en rouge, 6,5 en blanc). En moyenne, les vignes ont 80 ans. Les vendanges sont manuelles et le domaine est certifié bio. Maxime a réintroduit des brebis, ânes et vaches, qui pâturent dans les vignes entre novembre et mi-avril afin de favoriser une vie microbienne. Quant à la vinification, Maxime adopte une philosophie peu interventionniste en utilisant notamment des grappes entières avec des levures indigènes.
Largement influencé par l'école beaujolaise, il réussit aujourd'hui à prendre le meilleur de cette approche tout en définissant son style particulier. Ses vins sont digestes, fins, précis et avec des saveurs remarquables. Ainsi, Maxime Magnon participe grandement au renouveau de Corbières et représente un avenir certain de l'appellation languedocienne.
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