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Vin de France Aupilhac (Domaine d') Le Carignan Sylvain Fadat 2020

  • Epices
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • Biodynamique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un vin de référence du Languedoc qui reposera aisément une dizaine voire une vingtaine d'années en cave. Plus d'info

Vin de France Aupilhac (Domaine d') Le Carignan

Vin de France Aupilhac (Domaine d') Le Carignan Sylvain Fadat se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Parmentier de canard, Daube de sanglier, Faisan aux raisins.

Présentation du lot
Vin de France Aupilhac (Domaine d') Le Carignan Sylvain Fadat

La cuvée

Vin de France Aupilhac (Domaine d') Le Carignan

Le domaine Aupilhac

Sylvain Fadat et son épouse Désirée sont deux fous de vignes et de terroirs. Ils ont créé leur domaine à Montpeyroux il y a un peu plus de vingt ans Sylvain Fadat et son épouse Désirée sont deux fous de vignes et de terroirs. Tous deux issus de familles de vignerons, ils ont créé leur domaine à Montpeyroux il y a un peu plus de vingt ans, à une trentaine de kilomètres au nord-ouest de Montpellier.
Deux terroirs bien distincts composent leur vignoble de 26 hectares : les terrasses exposées sud-ouest sur le lieu-dit Aupilhac, et le site des Cocalières, plus frais car situé en altitude, où la syrah domine tant elle y trouve ses aises. La partie la plus au nord accueille elle les cépages blancs (roussane, marsanne, grenache blanc et vermentino). Le domaine pratique la culture biologique et biodynamique. Ici la main de l'homme façonne les paysages et les vins ; labours, vendanges manuelles, interventions minimalistes, mise en bouteilles sans filtration : tout est fait pour coller au plus près de l'identité du terroir. Avec des vins riches, gourmands et équilibrés, les cuvées sont de vrais bijoux du patrimoine traditionnel languedocien.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Vin de France
  • Propriétaire : Sylvain Fadat
  • Millesime : 2020
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 26
  • Production : 110000
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Epices
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Carignan
Vin de France Aupilhac (Domaine d') Le Carignan Sylvain Fadat
Vin de France Aupilhac (Domaine d') Le Carignan Sylvain Fadat

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