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e-caviste|

IGP Pays d'Hérault K Libre Le Clos de la Barthassade 2020

Fruits rougesVin de gastronomie
A
K

13.5%

0.75L

intensité

Magnifique sur des viandes grillées ou mijotées en sauce, de délicates notes de kirsch et de cassis.

Plus d'infos

Ce 100% carignan est cultivé à partir de vignes d'une soixantaine d'années, plantées sur un terroir sur alluvions argilo-sableuses à graviers. Cette cuvée parcellaire provient en fait du lieu-dit « Les Combariolles » à Jonquières.
Le Clos de la Barthassade travaille en agriculture biologique, et certains procédés sont même proches de la philosophie biodynamique. Les vignes sont taillées en gobelet. Une fois vendangés, les raisins arrivent au chai pour subir une vinification traditionnelle, avec un égrappage total. S'en suit l'élevage d'une durée de 24 mois dans des barriques et également dans un œuf béton.
A la dégustation, c'est un vin aux notes de kirsch et de cassis que l'on découvre. Des arômes de bois laissent également entrevoir l'élevage. Il s'agit d'un vin rond, à la finale fraiche et équilibrée.
Nous vous conseillons d'ouvrir cette bouteille aux alentours de 16 degrés, et de l'assortir à de jolies pièces de viande, comme avec une macaronade sétoise. Quelques années de garde lui permettront de se révéler davantage, entre 5 et 10 ans.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

Présentation du lot

IGP Pays d'Hérault K Libre Le Clos de la Barthassade 2020

La cuvée

Ce 100% carignan est cultivé à partir de vignes d'une soixantaine d'années, plantées sur un terroir sur alluvions argilo-sableuses à graviers. Cette cuvée parcellaire provient en fait du lieu-dit « Les Combariolles » à Jonquières.
Le Clos de la Barthassade travaille en agriculture biologique, et certains procédés sont même proches de la philosophie biodynamique. Les vignes sont taillées en gobelet. Une fois vendangés, les raisins arrivent au chai pour subir une vinification traditionnelle, avec un égrappage total. S'en suit l'élevage d'une durée de 24 mois dans des barriques et également dans un œuf béton.
A la dégustation, c'est un vin aux notes de kirsch et de cassis que l'on découvre. Des arômes de bois laissent également entrevoir l'élevage. Il s'agit d'un vin rond, à la finale fraiche et équilibrée.
Nous vous conseillons d'ouvrir cette bouteille aux alentours de 16 degrés, et de l'assortir à de jolies pièces de viande, comme avec une macaronade sétoise. Quelques années de garde lui permettront de se révéler davantage, entre 5 et 10 ans.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Région : Languedoc

Appellation : IGP Pays d'Hérault

Propriétaire : Le Clos de la Barthassade

Millésime : 2020

Couleur : rouge

Température de service : 16°

Viticulture : biodynamique et nature En savoir plus...

Superficie : 11 hectares

Intensité du vin : classique

Arôme dominant du vin : fruits rouges

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Carignan
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