IGP Pays du Var (Vin de Pays du Var) Domaine de Valmoissine Bellevue Pinot Noir Louis Latour 2017 - Lot de 1 Bouteille

IGP Pays du Var (Vin de Pays du Var) Domaine de Valmoissine Bellevue Pinot Noir Louis Latour 2017

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 13.50 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Parce que des rendements faibles ont été privilégiés afin de laisser le pinot noir varois exprimer sa quintessence, ce vin nous séduit par la richesse de ses arômes (garrigue, cacao, fruits noirs) et par sa suavité. Plus d'info

Cette cuvée tire donc son origine du domaine de Valmoissine situé en altitude (500 mètres) et parfaitement expoosé au sud. La maison Louis Latour privilégie des rendements faibles afin de laisser les raisins exprimer une grande concentration et une bonne maturité. Les grumes font ensuite l'objet d'une fermentation traditionnelle en cuve ouverte et d'un élevage de 10 à 12 mois en cuve inox, contenant qui permet de les laisser exprimer leur quintessence. Ainsi, à la dégustation, il présente une robe rubis, un bouquet aromatique marqué par des notes gourmandes de fruits noirs mûrs, d'herbes aromatiques et de cacao. En bouche, les tanins suaves offrent une texture ronde et ample qui se mariera donc avec des viandes grillées ou des gratins de légumes d'automne.

IGP Pays du Var (Vin de Pays du Var) Domaine de Valmoissine Bellevue Pinot Noir Louis Latour se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carpaccio de thon rouge, Gratin de potimarron, Chapon de Bresse rôti.

Présentation du lot
IGP Pays du Var (Vin de Pays du Var) Domaine de Valmoissine Bellevue Pinot Noir Louis Latour

La cuvée

Cette cuvée tire donc son origine du domaine de Valmoissine situé en altitude (500 mètres) et parfaitement expoosé au sud. La maison Louis Latour privilégie des rendements faibles afin de laisser les raisins exprimer une grande concentration et une bonne maturité. Les grumes font ensuite l'objet d'une fermentation traditionnelle en cuve ouverte et d'un élevage de 10 à 12 mois en cuve inox, contenant qui permet de les laisser exprimer leur quintessence. Ainsi, à la dégustation, il présente une robe rubis, un bouquet aromatique marqué par des notes gourmandes de fruits noirs mûrs, d'herbes aromatiques et de cacao. En bouche, les tanins suaves offrent une texture ronde et ample qui se mariera donc avec des viandes grillées ou des gratins de légumes d'automne.

Le domaine Louis Latour

Entreprise familiale depuis sa création en 1797, la maison Louis Latour figure parmi les négociants-éleveurs les plus reconnus en Bourgogne. Elle est restée une entreprise familiale pendant plus de deux siècles et fait ainsi partie du cercle fermé des Hénokiens. C'est désormais Louis-Fabrice Latour, représentant de la 11e génération qui est à sa tête. La maison Louis Latour a su se constituer progressivement un vaste domaine, s'étendant du Chambertin jusqu'au Chevalier-Montrachet : 48 hectares, dont 28 en grands crus, complétés par des achats de raisin. Elle y cultive le pinot noir pour ses rouges et le chardonnay pour ses blancs. Durant ces trente dernières années, l'entreprise a également essaimé en Ardèche, dans le Var et dans la région des Pierres Dorées - y produisant aussi du chardonnay et du pinot noir -. La maison s'est engagée sur une voie résolument plus écologique et respectueuse du terroir avec l'adoption d'une agriculture raisonnée (limitation des pesticides, compost, labour à cheval de certaines parcelles).

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Provence
  • Appellation / Vin : IGP Pays du Var (Vin de Pays du Var)
  • Propriétaire : Louis Latour
  • Millesime : 2017
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Écologique
  • Superficie : 50
  • Intensité du vin : Soyeux
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Pinot noir
IGP Pays du Var (Vin de Pays du Var) Domaine de Valmoissine Bellevue Pinot Noir Louis Latour
IGP Pays du Var (Vin de Pays du Var) Domaine de Valmoissine Bellevue Pinot Noir Louis Latour

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