Bergerac Château du Cèdre Cuvée Cantalouette Pascal et Jean-Marc Verhaeghe 2020

Présentation du lot

Bergerac Château du Cèdre Cuvée Cantalouette Pascal et Jean-Marc Verhaeghe 2020

La cuvée

Au sein du vignoble de Bergerac, dans le Sud-Ouest de la France, se trouve le château de la Tour des Gendres détenu par la famille Conti qui dispose de vignes courant sur une cinquantaine d’hectares. Il signe ici un assemblage de merlot, de malbec et de cabernet-franc qui ont fait l’objet d’une culture certifiée bio par le label Eurofeuille. Le vin se savoure volontiers dans sa jeunesse, au cours des cinq ans qui suivent son millésime. Il dévoile alors une jolie robe rouge grenat teintée de reflets violets. De celle-ci s’échappe un bouquet aromatique particulièrement fruité rappelant les fruits rouges et noirs ainsi que les fruits compotés. Des touches épicées se révèlent en finale. La bouche est ample et généreuse, structurée par des tanins veloutés. La finale persiste longuement et permet des accords savoureux avec des mets de caractère comme des lasagnes au potimarron ou un rôti de porc aux pruneaux.

Le domaine Château du Cèdre

Le Château du Cèdre est l'un des domaines les plus réputés de l'appellation Cahors. L'aventure a débuté en 1958 lorsque Charles Verhaeghe commença à planter de la vigne sur une exploitation en polyculture. Par la suite, ses deux fils, Pascal et Jean-Marc Verhaeghe ont pris le relai, le premier s'occupant de la vinification et le second de la vigne. Le vignoble qui compte 27 hectares possède de magnifiques terroirs ; il est planté à 90% en malbec. Les vins de ce domaine atteignent une très belle qualité, avec régularité. Les deux frères ont aussi repris récemment des vignes dans le Roussillon.

Caracteristiques détaillées