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Fleurie Indigènes Grégoire Hoppenot (Domaine) 2019

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Ce fleuri issu de l’assemblage de deux lieux-dits offre un jus généreux et gourmand, à la bouche structurée et dense.  Plus d'info

Avec son nom énigmatique « Indigènes » et son étiquette artistique et poétique, ce flacon renferme un assemblage de deux lieux-dits, les Roches et les Garants. Les jeunes vignes sont plantées sur terroir au sous-sol granitique et au sol léger composé de sable granitique. Les parcelles sont situées sur les deux versants de la croupe des Roches, avec une orientation est et sud. Travaillées selon les principes de l’agriculture biologique, les vignes sont conduites à l’aide de double cordons.
Les grappes sont récoltées manuellement en grappes entières, avant d’être macérées pendant dix jours en cuve de béton de 60 hectolitres, sous moins de 30 degrés. Afin d’extraire doucement toutes les saveurs des baies, le vigneron réalise des remontages quotidiens. Après pressurage, la température est redescendue à 20 degrés, afin de capter toute la pureté du fruit. Le nectar est ensuite vinifié grâce aux levures indigènes, et sans ajout de sulfite. L’élevage est réalisé dans des cuves de béton pendant sept mois.
Grégoire Hoppenot nous offre ici un fleurie généreux, mur et gourmand. Dans le verre, le vin possède une belle robe rubis, un nez discret et élégant marqué par des notes de fruits rouges et une belle acidité, ainsi qu’une bouche structurée, dense et pourtant fine, au fruité inouï et aux tanins polis.

Fleurie Indigènes Grégoire Hoppenot (Domaine)  Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tapas d'été, Cailles marinées au Porto, Soupe aux fraises fraîche.

Présentation du lot
Fleurie Indigènes Grégoire Hoppenot (Domaine)

La cuvée

Avec son nom énigmatique « Indigènes » et son étiquette artistique et poétique, ce flacon renferme un assemblage de deux lieux-dits, les Roches et les Garants. Les jeunes vignes sont plantées sur terroir au sous-sol granitique et au sol léger composé de sable granitique. Les parcelles sont situées sur les deux versants de la croupe des Roches, avec une orientation est et sud. Travaillées selon les principes de l’agriculture biologique, les vignes sont conduites à l’aide de double cordons.
Les grappes sont récoltées manuellement en grappes entières, avant d’être macérées pendant dix jours en cuve de béton de 60 hectolitres, sous moins de 30 degrés. Afin d’extraire doucement toutes les saveurs des baies, le vigneron réalise des remontages quotidiens. Après pressurage, la température est redescendue à 20 degrés, afin de capter toute la pureté du fruit. Le nectar est ensuite vinifié grâce aux levures indigènes, et sans ajout de sulfite. L’élevage est réalisé dans des cuves de béton pendant sept mois.
Grégoire Hoppenot nous offre ici un fleurie généreux, mur et gourmand. Dans le verre, le vin possède une belle robe rubis, un nez discret et élégant marqué par des notes de fruits rouges et une belle acidité, ainsi qu’une bouche structurée, dense et pourtant fine, au fruité inouï et aux tanins polis.

Le domaine Grégoire Hoppenot

Le vigneron est motivé par l’amour de la terre. Après avoir passé des années à commercialiser les vins de sa région, Grégoire Hoppenot a souhaité revenir aux bases, afin de créer des vins à son image et de maitriser d’un bout à l’autre leur conception. De son passé de négociant, il retire une grande connaissance des terroirs, des cépages, mais aussi des techniques commerciales, qui lui ont permis, dès les premiers millésimes, de vendre la totalité de sa production.
Le domaine est en conversion biologique depuis 2018, transition échelonnée sur cinq ans afin de permettre au vigneron une meilleure flexibilité en termes de charge de travail et de coûts. Pragmatique sur les défis d’une telle méthode d’agriculture, il tient à la pratiquer, pour le respect de la terre, mais aussi pour la réflexion intellectuelle que cela le pousse à mener. En cave, le vigneron laisse le terroir exprimer la totalité de son potentiel, en menant une vinification aux levures indigènes, sans sulfites. Les vins de la propriété sont tous élevés en cuve de béton.
D’une grande humilité, malgré les retours extrêmement positifs de la part des critiques et de ses clients, le vigneron propose des vins d’une excellente qualité, contenus dans des flacons aux étiquettes délicates et originales.
Elu par la RVF comme « Découverte de l’année 2021 », cette étoile montante du beaujolais est à regarder de très très près!

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Beaujolais
  • Appellation / Vin : Fleurie
  • Propriétaire : Grégoire Hoppenot (Domaine)
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Température de service :
  • Viticulture : Biologique 
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : https://www.idealwine.com/fr/decouverte/cepage_gamay.jsp
Fleurie Indigènes Grégoire Hoppenot (Domaine)
Fleurie Indigènes Grégoire Hoppenot (Domaine)

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