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Forte de différents diplôme en œnologie, biologie et biochimie la vigneronne Mee Godard signe un beau morgon, profond et savoureux à savourer au cours de ses dix premières années. Plus d'info
Forte de différents diplômes de biologie, d’œnologie et de biochimie, Mee Godard œuvre au sein du Beaujolais depuis 2013, et particulièrement au sein de l’appellation Morgon qu’elle sait magnifier grâce à des préceptes biologiques et des vinifications bourguignonnes assez naturelles. Pour réaliser ce morgon grand cras issu d’un terroir peu caillouteux, la vigneronne a donc vendangé son gamay à la main et l’a encuvé pendant trois semaines. Le vin a ensuite été élevé 13 mois en fûts et en demi-muids (grands contenants de 600 litres) et un mois en cuve.
La dégustation nous dévoile un vin à savourer au cours de ses dix premières années pour en apprécier sa jolie robe rubis profond teintée de reflets violacés ainsi que son nez riche en notes de cerise, de cassis et d’épices douces. Nous vous recommandons de le marier à une viande fine comme du lapin au pruneaux ou des mets régionaux. Nous pensons par exemple à un pâté en croûte ou un saucisson brioché.
Morgon Grand Cras Mee Godard se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pâté en croûte, Saucisson brioché, Lapin aux pruneaux.
Forte de différents diplômes de biologie, d’œnologie et de biochimie, Mee Godard œuvre au sein du Beaujolais depuis 2013, et particulièrement au sein de l’appellation Morgon qu’elle sait magnifier grâce à des préceptes biologiques et des vinifications bourguignonnes assez naturelles. Pour réaliser ce morgon grand cras issu d’un terroir peu caillouteux, la vigneronne a donc vendangé son gamay à la main et l’a encuvé pendant trois semaines. Le vin a ensuite été élevé 13 mois en fûts et en demi-muids (grands contenants de 600 litres) et un mois en cuve.
La dégustation nous dévoile un vin à savourer au cours de ses dix premières années pour en apprécier sa jolie robe rubis profond teintée de reflets violacés ainsi que son nez riche en notes de cerise, de cassis et d’épices douces. Nous vous recommandons de le marier à une viande fine comme du lapin au pruneaux ou des mets régionaux. Nous pensons par exemple à un pâté en croûte ou un saucisson brioché.
Originaire de Corée du Sud, Mee Godard ne peut se targuer de voir du vin couler dans ses veines. Ses ancêtres n'étaient certes pas vignerons mais ses parents adoptifs l'ont largement incitée à voler de ses propres ailes, et de se lancer dans sa passion, le secteur viticole. Ainsi armée de différents diplômes de biologie, de biochimie et d'œnologie Mee Godard acquière quelques hectares de vignes dans le Beaujolais, région qu'elle apprécie pour la beauté de ses paysages. C'est à Morgon qu'elle jette son dévolu en 2013 avant de fondre pour d'autres belles vignes à Moulin-à-Vent en 2016.
Là, inspirée des préceptes des pontes locaux de la mouvance nature, elle suit son bonhomme de chemin signant sans concession des vins profonds, denses, élégants et animés d'une belle fraîcheur grâce à une culture biologique – la certification est obtenue en 2023 - et des vinifications bourguignonnes. Ce sont 8,3 hectares que Mee exploite aujourd'hui. Une chose est sûre, cette vigneronne va loin, emportant avec l'avenir du Beaujolais. Suivez-là donc de près. De très près.
Lire l'article du blog sur le Domaine Mee Godard
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