Chénas Lieu-dit en Papolet Famille Dutraive 2018 - Lot de 1 Bouteille

Chénas Lieu-dit en Papolet Famille Dutraive 2018

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de copains
  • Couleur : Rouge
  • Nature
  • 12.50 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un chénas doté d'une certaine minéralité dominée par un fruit gourmand. Déliceux jeune, il mérite tout de même une garde rapprochée et atteint son apogée dans les cinq ans suivant le millésime. Plus d'info

Après des vendanges manuelles, toute la récolte est encuvée (ni foulage, ni éraflage). La fermentation à basse température sous gaz carbonique (sans ajout de sulfites) est provoquée naturellement par les levures indigènes. L'élevage est particulier pour cette cuvée : 30% de fûts de chêne, 35% de cuves inox, 30% de foudres de chêne. La vision peu interventionniste du vigneron permet au terroir de s'exprimer pleinement : le lieu-dit Papolet se situe sur une veine de quartz, d'où une certaine minéralité dominée par un fruit gourmand. Ce vin est appréciable dans sa jeunesse mais il gagnera à mûrir quelques années en cave pour s'épanouir pleinement. Cette cuvée est un peu particulière, puisqu'elle provient d'achat de raisins à la famille Thillardon, la famille Dutraive ayant perdu presque toute sa récolte en 2016.

Chénas Lieu-dit en Papolet Famille Dutraive se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Petit salé aux lentilles, Blanquette de veau à l'ancienne, Poulet rôti.

Présentation du lot
Chénas Lieu-dit en Papolet Famille Dutraive

La cuvée

Après des vendanges manuelles, toute la récolte est encuvée (ni foulage, ni éraflage). La fermentation à basse température sous gaz carbonique (sans ajout de sulfites) est provoquée naturellement par les levures indigènes. L'élevage est particulier pour cette cuvée : 30% de fûts de chêne, 35% de cuves inox, 30% de foudres de chêne. La vision peu interventionniste du vigneron permet au terroir de s'exprimer pleinement : le lieu-dit Papolet se situe sur une veine de quartz, d'où une certaine minéralité dominée par un fruit gourmand. Ce vin est appréciable dans sa jeunesse mais il gagnera à mûrir quelques années en cave pour s'épanouir pleinement. Cette cuvée est un peu particulière, puisqu'elle provient d'achat de raisins à la famille Thillardon, la famille Dutraive ayant perdu presque toute sa récolte en 2016.

Le domaine Famille Dutraive

Le domaine de la Grand'Cour est une propriété familiale appartenant à la famille Dutraive. Le gamay est produit sur les appellations Fleurie et Brouilly. Le domaine, qui s'étend sur 11,7 hectares, est certifié en agriculture biologique depuis 2009. Jean-Louis Dutraive met tout en oeuvre pour laisser le terroir s'exprimer au maximum dans ses vins, avec une vinification sans soufre et à basses températures, l'utilisation de levures indigènes, la macération carbonique. Les vins sont natures, ni filtrés, ni collés. Un domaine qui se place aujourd'hui parmi les meilleurs représentants du Beaujolais.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Beaujolais
  • Appellation / Vin : Chénas
  • Propriétaire : Famille Dutraive
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Naturel
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Gamay
Chénas Lieu-dit en Papolet Famille Dutraive
Chénas Lieu-dit en Papolet Famille Dutraive

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