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Issu d'un cru réputé pour sa richesse en argile, en marnes et en calcaire, ce gewurztraminer biodynamique dévoile une jolie texture ainsi que des arômes puissants. A savourer avec des mets de caractère. Plus d'info
Steingrubler est un grand cru alsacien réputé pour sa richesse en argile ainsi que sa teneur en marnes et en calcaire qui permettent d’engendrer des vins taillés pour la garde qui équilibrent avec brio finesse et ampleur.
Certifié biodynamique par le label Biodyvin depuis 2001, ce domaine familial, né de la fusion de parcelles issues de la famille de Geneviève (née Buecher) et de celle de François Buecher, considère que créer ce vin est l’équivalent d’un travail de dentellière. Le gewurztraminer, cépage de caractère, s’exprime ici dans un registre généreux et vif. Fidèle à lui-même, il séduit par ses notes de fleurs comme la rose, de menthe, de petites baies rouges (fraise des bois) et de litchi. Nous apprécions sa jolie texture qui promet des accords gastronomiques savoureux avec un traditionnel foie gras ou un munster au cumin, par exemple. Nous vous recommandons d’ouvrir cette cuvée un peu avant son service.
Gewurztraminer Grand cru Grand Cru Steingrubler Vendanges tardives Barmes-Buecher (50cl)se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Foie gras, Volaille rôtie au munster, Crêpes gratinées à la béchamel.
Steingrubler est un grand cru alsacien réputé pour sa richesse en argile ainsi que sa teneur en marnes et en calcaire qui permettent d’engendrer des vins taillés pour la garde qui équilibrent avec brio finesse et ampleur.
Certifié biodynamique par le label Biodyvin depuis 2001, ce domaine familial, né de la fusion de parcelles issues de la famille de Geneviève (née Buecher) et de celle de François Buecher, considère que créer ce vin est l’équivalent d’un travail de dentellière. Le gewurztraminer, cépage de caractère, s’exprime ici dans un registre généreux et vif. Fidèle à lui-même, il séduit par ses notes de fleurs comme la rose, de menthe, de petites baies rouges (fraise des bois) et de litchi. Nous apprécions sa jolie texture qui promet des accords gastronomiques savoureux avec un traditionnel foie gras ou un munster au cumin, par exemple. Nous vous recommandons d’ouvrir cette cuvée un peu avant son service.
A l’initiative de ce domaine, Geneviève née Buecher et François Barmès qui, mariés, allient leurs terres familiales au milieu des années 1980 pour créer cette propriété que nous retrouvons à Wettolsheim, non-loin de Colmar et d’Eguisheim. Tous deux font le choix d’une culture soignée, respectueuse de la nature, des êtres vivants et des cycles saisonniers. Voilà pourquoi, en 1998, la propriété convertit ses quinze hectares de vignes à la biodynamie et obtient la certification en 2001. A la mort de leur père, en 2011, les enfants Sophie et Maxime s’impliquent dans le domaine. Le fils, alors âgé de 21 ans, prend en main le travail de production et de vinification. Tous ont à cœur de magnifier les cépages dont ils disposent (pinot noir, riesling, gewurztraminer, muscat ottonel, pinot gris, pinot blanc, pinot auxerrois) qui courent maintenant sur 18 hectares au sein de sept terroirs, dont trois sont classés grands crus. Les vins sont appréciés pour leur franchise, leur aspect salivant et leur énergie débordante !
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