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Menetou-Salon Vignes de ratier Henri Pellé (Domaine) 2020

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Alliance parfaite entre une parcelle solaire et un terroir qui infuse une belle minéralité, cette cuvée généreuse est équilibrée par une trame d’une grande fraîcheur. Un très joli sauvignon qui gagnera en délicatesse avec le temps. Plus d'info

Implantées sur la commune de Morogues, à l’extrême est de la Vallée de la Loire, les vignes du Ratier possèdent un terroir solaire, exposé au sud-ouest sur un coteau, à 350 mètres d’altitude. La roche mère de marnes kimméridgiennes n’est recouverte que d’une cinquantaine de centimètres de terre, infusant une forte minéralité aux sauvignons qui y plongent leurs racines. Les vignes d’une trentaine d’années y sont cultivées sans insecticides, ni pesticides. Vendangées à la main, les baies sont triées méticuleusement à l’arrivée au chai, avant un pressurage lent et précis. Après une nuit de débourbage, les jus sont soutirés avant la fermentation qui se fait en cuves bois, en fûts de chêne et en cuves inox et au desquelles l’élevage sur lies se poursuit quelques mois avant la mise en bouteille.
Ce vin s’avère être une alliance parfaite entre le caractère solaire de cette parcelle et la minéralité si spécifique de ce terroir. Il réunit, au nez, les notes d’agrumes, de fleurs blanches et de poire, réveillées par une touche de poivre. En bouche, la trame minérale apporte fraîcheur et structure à un ensemble généreux et finement fruité. Un très joli sauvignon qui gagnera en délicatesse avec les années.

Menetou-Salon Vignes de ratier Henri Pellé (Domaine) se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filets de rouget, Pâté de Reims, Fricassée de volaille.

Présentation du lot
Menetou-Salon Vignes de ratier Henri Pellé (Domaine)

La cuvée

Implantées sur la commune de Morogues, à l’extrême est de la Vallée de la Loire, les vignes du Ratier possèdent un terroir solaire, exposé au sud-ouest sur un coteau, à 350 mètres d’altitude. La roche mère de marnes kimméridgiennes n’est recouverte que d’une cinquantaine de centimètres de terre, infusant une forte minéralité aux sauvignons qui y plongent leurs racines. Les vignes d’une trentaine d’années y sont cultivées sans insecticides, ni pesticides. Vendangées à la main, les baies sont triées méticuleusement à l’arrivée au chai, avant un pressurage lent et précis. Après une nuit de débourbage, les jus sont soutirés avant la fermentation qui se fait en cuves bois, en fûts de chêne et en cuves inox et au desquelles l’élevage sur lies se poursuit quelques mois avant la mise en bouteille.
Ce vin s’avère être une alliance parfaite entre le caractère solaire de cette parcelle et la minéralité si spécifique de ce terroir. Il réunit, au nez, les notes d’agrumes, de fleurs blanches et de poire, réveillées par une touche de poivre. En bouche, la trame minérale apporte fraîcheur et structure à un ensemble généreux et finement fruité. Un très joli sauvignon qui gagnera en délicatesse avec les années.

Le domaine Henry Pellé

Tout à l'est de la Vallée de la Loire, entre prés et coteaux, le domaine Pellé signe des vins en appellation Menetou-Salon. Créé en 1959, il dispose de terroirs de marne, d'argile et de calcaire de type kimmeridgien. Le domaine met un point d'honneur à pratiquer une culture raisonnée, à travailler ses sols et à maîtriser ses rendements. Voici un modèle d'excellence de vins à la minéralité perceptible et bluffante.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Menetou-Salon
  • Propriétaire : Henri Pellé (Domaine)
  • Millesime : 2020
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 10°
  • Viticulture : Raisonnée 
  • Superficie : 5
  • Production : 7000
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Agrumes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Sauvignon Blanc
Menetou-Salon Vignes de ratier Henri Pellé (Domaine)
Menetou-Salon Vignes de ratier Henri Pellé (Domaine)

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