Les vendanges iDealwineoffre fidélitéObtenez des bons de réduction avec vos achats !
Savennières Les Caillardières Domaine du Closel 2018
14%
0.75L
intensité
Un délicieux savennières aux arômes de pomme cuite et de fruits exotiques et à la texture soyeuse. Un vin qui se mariera parfaitement avec un plat sucré-salé.
Plus d'infosLa cuvée Les Caillardières est élaborée à partir de chenin vendangé plus tard, lorsque les baies obtiennent une véritable couleur dorée. Au nez, ce vin délivre des arômes de pomme cuite, de fruits exotiques ainsi que de raisin sec et d'amandes grillées. Issu d'un terroir de schiste et de grès, ce chenin obtient une texture soyeuse en bouche. Ce vin a été élevé durant 12 mois dans des barriques de chêne français. Il se mariera avec des asperges ou un plat sucré salé.
"Les Caillardières puise ses origines de vignes âgées de 45 ans environ plantées sur un haut plateau. Les vendanges sont effectuées dix jours après celles des raisins qui composent Jalousie. La peau est donc plus fine, les arômes plus profonds, plus « bruns », et plus nombreux. Il a fait l’objet d’un an et demi en barriques dont la proportion de bois neuf atteint les 10% seulement." Novembre 2021
Le domaine Domaine du Closel - Château des Vaults
Que de progrès réalisés année après année par ce très beau domaine de Savennières ! Evelyne de Pontbriand a mis tout son dynamisme (et elle en avait à revendre) pour valoriser le potentiel des différents terroirs du domaine du Closel. Les vignes qui s'étendent sur 15 hectares, sont conduites en biodynamie (certification biodyvin depuis 2017) et en agriculture biologique (depuis 2009), les vinifications et les élevages d'une extrême justesse révèlent au mieux les différences de sols et d'exposition de Savennières.
