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Muscadet-Sèvre-et-Maine Gorge (24 mois sur lies) Le Fay d'Homme 2018

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc
  • Biodynamique
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Vin de garde par excellence, ce muscadet a été conçu avec l'objectif d'obtenir un jour une appellation communale. Plus d'info

Ce vin du Muscadet a été conçu avec un soin inégalé et, surtout, avec l’objectif d’obtenir une appellation communale. Celui-ci provient du lieu-dit Monnières plantées de vignes âgées de plus de soixante ans qui s’épanouissent au sein d’un terroir de gabbro. Celles-ci ont été cultivées avec soin, selon des principes bio et biodynamiques certifiés. Le domaine s’est attaché à une taille courte, à un travail du sol et à des récoltes effectuées à la main.
En cave, un débourbage est effectué environ 12h après la stabilisation. Les levures indigènes enclenchent les fermentations qui s’étalent sur trois semaines. Enfin, le vin est élevé sur les lies de la fermentation dans des cuves en ciment souterraines.
Taillé pour la garde, ce vin séduit par son caractère, son équilibre subtil entre belle matière, intensité des arômes et minéralité. Nous vous recommandons de le marier avec des poissons charnus ou des crustacés.

Muscadet-Sèvre-et-Maine Gorge (24 mois sur lies) Le Fay d'Homme se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Blancs de poulet marinés au citron, Tartare de saumon, Dorade au gingembre.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Muscadet-Sèvre-et-Maine Gorge (24 mois sur lies) Le Fay d'Homme

    La cuvée

    Ce vin du Muscadet a été conçu avec un soin inégalé et, surtout, avec l’objectif d’obtenir une appellation communale. Celui-ci provient du lieu-dit Monnières plantées de vignes âgées de plus de soixante ans qui s’épanouissent au sein d’un terroir de gabbro. Celles-ci ont été cultivées avec soin, selon des principes bio et biodynamiques certifiés. Le domaine s’est attaché à une taille courte, à un travail du sol et à des récoltes effectuées à la main.
    En cave, un débourbage est effectué environ 12h après la stabilisation. Les levures indigènes enclenchent les fermentations qui s’étalent sur trois semaines. Enfin, le vin est élevé sur les lies de la fermentation dans des cuves en ciment souterraines.
    Taillé pour la garde, ce vin séduit par son caractère, son équilibre subtil entre belle matière, intensité des arômes et minéralité. Nous vous recommandons de le marier avec des poissons charnus ou des crustacés.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 12 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Muscadet-Sèvre-et-Maine
    • Propriétaire : Le Fay d'Homme
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 25
    • Production : 100000
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Minéral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Melon de bourgogne
    Muscadet-Sèvre-et-Maine Gorge (24 mois sur lies) Le Fay d'Homme
    Muscadet-Sèvre-et-Maine Gorge (24 mois sur lies) Le Fay d'Homme

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