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Muscadet-Sèvre-et-Maine Clos de la Févrie Le Fay d'Homme 2020

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc
  • Biodynamique
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un vin du Muscadet puissant et riche qui, avec le temps, dévoile un joli gras et des notes savoureuses de fruits secs. Plus d'info

Comme pour la plupart des cuvées de la propriété, il est bon de rappeler qu’elle est le fruit d’un objectif « simple mais ambitieux ». Celui d’une quête de la qualité parfaite. Voilà pourquoi, la culture est soignée (certifiée bio et biodynamique) et voilà pourquoi le terroir ainsi que les vignes de melon de Bourgogne ont été sélectionnés méticuleusement. Ces dernières, âgées, ont puisé leurs lettres de noblesse au sein d’un sol chaud et peu profond, composé de silices, d’argile et de cailloux reposant sur un sous-sol d’orthogneiss. Elles ont fait l’objet dune taille courte et le sol autour a été travaillé avec soin.
Récoltées à la main, les baies ont subi un débourbage léger. Les levures autochtones enclenchent la fermentation qui s’étale sur trois semaines environ. Le vin repose ensuite sur ses lies pendant six mois dans des cuves souterraines en béton.
Cette cuvée séduit par la puissance et la variété de ses arômes parmi lesquels se dégagent des notes salines, végétales et boulangères. Quelques années de garde lui permettront de développer un joli gras ainsi que des saveurs de fruits secs.

Muscadet-Sèvre-et-Maine Clos de la Févrie Le Fay d'Homme se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Blancs de poulet marinés au citron, Coq au vin blanc, Dorade au gingembre.

Présentation du lot
Muscadet-Sèvre-et-Maine Clos de la Févrie Le Fay d'Homme

La cuvée

Comme pour la plupart des cuvées de la propriété, il est bon de rappeler qu’elle est le fruit d’un objectif « simple mais ambitieux ». Celui d’une quête de la qualité parfaite. Voilà pourquoi, la culture est soignée (certifiée bio et biodynamique) et voilà pourquoi le terroir ainsi que les vignes de melon de Bourgogne ont été sélectionnés méticuleusement. Ces dernières, âgées, ont puisé leurs lettres de noblesse au sein d’un sol chaud et peu profond, composé de silices, d’argile et de cailloux reposant sur un sous-sol d’orthogneiss. Elles ont fait l’objet dune taille courte et le sol autour a été travaillé avec soin.
Récoltées à la main, les baies ont subi un débourbage léger. Les levures autochtones enclenchent la fermentation qui s’étale sur trois semaines environ. Le vin repose ensuite sur ses lies pendant six mois dans des cuves souterraines en béton.
Cette cuvée séduit par la puissance et la variété de ses arômes parmi lesquels se dégagent des notes salines, végétales et boulangères. Quelques années de garde lui permettront de développer un joli gras ainsi que des saveurs de fruits secs.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12 %
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Muscadet-Sèvre-et-Maine
  • Propriétaire : Le Fay d'Homme
  • Millesime : 2020
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 25
  • Production : 100000
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Minéral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Melon de bourgogne
Muscadet-Sèvre-et-Maine Clos de la Févrie Le Fay d'Homme
Muscadet-Sèvre-et-Maine Clos de la Févrie Le Fay d'Homme

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