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Une pure expression de Bolgheri, alliant des cépages bordelais à la syrah, pour un ensemble éclatant et velouté. Plus d'info
Lancée en 2004, cette cuvée est la plus pure expression de Bolgheri en alliant ici le merlot au cabernet sauvignon au cabernet franc et à la syrah. Ces cépages ont trouvé sur la côte toscane des conditions idéales à leur culture : un climat sec et bien ventilé ainsi que des températures plus fraîches qu’à l’intérieur des terres. Disséminées dans une véritable mosaïque de parcelles, chacune apportant une nuance au vin final, les vignes cultivées en bio s’épanouissent sur des sols variés, mais à dominante argilo-calcaire. Les baies sont vendangées à la main, triées à la vigne puis une seconde fois au chai, avant d’être macération et la fermentation effectuée en cuves inox, pendant une dizaine de jours. L’élevage se poursuit alors pendant dix mois en cuves béton (20%) et en barriques de chênes de second, troisième et quatrième remplissage (80%).
Ce bolgheri rosso offre un fruit mur éclatant porté par des notes de cassis et de cerise, agrémenté de touches d’épices et d’herbes aromatiques. Le palais, souple et juteux, déroule des tanins de velours avant une finale d’une belle persistance. Il pourra s’apprécier dès maintenant mais pourra évoluer une dizaine d’années en cave.
Bolgheri Le Macchiole DOC Rosso se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Canette rôtie au four, Côte de bœuf au barbecue, Couscous Royal.
Lancée en 2004, cette cuvée est la plus pure expression de Bolgheri en alliant ici le merlot au cabernet sauvignon au cabernet franc et à la syrah. Ces cépages ont trouvé sur la côte toscane des conditions idéales à leur culture : un climat sec et bien ventilé ainsi que des températures plus fraîches qu’à l’intérieur des terres. Disséminées dans une véritable mosaïque de parcelles, chacune apportant une nuance au vin final, les vignes cultivées en bio s’épanouissent sur des sols variés, mais à dominante argilo-calcaire. Les baies sont vendangées à la main, triées à la vigne puis une seconde fois au chai, avant d’être macération et la fermentation effectuée en cuves inox, pendant une dizaine de jours. L’élevage se poursuit alors pendant dix mois en cuves béton (20%) et en barriques de chênes de second, troisième et quatrième remplissage (80%).
Ce bolgheri rosso offre un fruit mur éclatant porté par des notes de cassis et de cerise, agrémenté de touches d’épices et d’herbes aromatiques. Le palais, souple et juteux, déroule des tanins de velours avant une finale d’une belle persistance. Il pourra s’apprécier dès maintenant mais pourra évoluer une dizaine d’années en cave.
Le Macchiole est situé à proximité de la mer Tyrrhénienne, à l'extérieur de Bolgheri. Le nom reprend celui de la ferme qui abritait l'exploitation lors de sa création en 1975. En 1981, Eugenio Campolmi, n'étant pas satisfait de la qualité des vins que son père commercialisait, décide de planter de nouveaux pieds de vigne. Après le décès tragique d'Eugenio, sa femme Cinzia reprend les rênes du domaine épaulée par l'oenologue Luca D'Attoma. Les vins sont vinifiés dans des fûts et cuves en ciment, les trois grands crus que produit le domaine sont des monocépages (cabernet franc, merlot et syrah).
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