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Ce barolo assemble les raisins de quatre crus de la Morra, dans une cuvée expressive, à la matière riche et concentrée. A garder longuement en cave. Plus d'info
Ce barolo est le fruit de l’assemblage d’une sélection de nebbiolos issus de quatre crus de Barolo, situés sur la commune de la Morra, où le domaine possède des parcelles : Fossati, La Serra, Case Nere et Boilo. Les vignes, plantées pour la plupart dans les années 80 en haute densité, sont vendangées à la main à la fin du mois de septembre ou au début du mois d’octobre. Elles fermentent environ un mois grâce à l’action des levures indigènes, en cuves inox. Après la fin de la fermentation malolactique, le vin est entonné pour une élevage de 18 mois.
Sa robe grenat profond livre un bouquet expressif de cerise noires, de pétale de rose ponctué d’épices. Sa matière riche et concentrée tapisse le palais dans un ensemble dense, cadré par des tannins veloutés. Un vin qui pourra évoluer de longues années en cave et sublimer des mets de caractère comme un magret de canard aux épices.
Barolo DOCG del Comune di la Morra Roberto Voerzio se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cailles aux raisins, Brie aux truffes, Brochette de porc.
Ce barolo est le fruit de l’assemblage d’une sélection de nebbiolos issus de quatre crus de Barolo, situés sur la commune de la Morra, où le domaine possède des parcelles : Fossati, La Serra, Case Nere et Boilo. Les vignes, plantées pour la plupart dans les années 80 en haute densité, sont vendangées à la main à la fin du mois de septembre ou au début du mois d’octobre. Elles fermentent environ un mois grâce à l’action des levures indigènes, en cuves inox. Après la fin de la fermentation malolactique, le vin est entonné pour une élevage de 18 mois.
Sa robe grenat profond livre un bouquet expressif de cerise noires, de pétale de rose ponctué d’épices. Sa matière riche et concentrée tapisse le palais dans un ensemble dense, cadré par des tannins veloutés. Un vin qui pourra évoluer de longues années en cave et sublimer des mets de caractère comme un magret de canard aux épices.
Roberto Voerzio, issu d'une famille de vignerons, a pris son indépendance en 1986, en s'installant sur deux hectares (une partie du vignoble familial). Son domaine a progressivement acquis une belle réputation grâce à la qualité de ses vins qui allient à merveille puissance et élégance, il fait désormais partie des grands noms du Barolo. Grand viticulteur et fin vinificateur, Roberto Voerzio est adepte des fortes densités de plantation et des très faibles rendements, dans le but d'exprimer la quintessence de ses terroirs. Il est notamment connu pour prendre le contrepied aux vins puissants, extraits et boisés. Voerzio reflète un esprit conciliant modernité et tradition, et ses flacons sont considérés comme cultes et authentiques. Il travaille selon les principes de la viticulture biologique même s'il ne recherche aucune certification.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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