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Barolo DOCG Brunate Roberto Voerzio 2017
14%
0.75L
intensité
Un vin remarquablement équilibré qui nécessite de nombreuses années de garde.
Plus d'infosVoici un grand vin de Barolo qui, quoique prestigieux, présente un caractère légèrement austère dans sa jeunesse. Vous l'aurez compris, quelques années de garde seront largement favorables à ce breuvage qui dévoilera alors tout son potentiel ainsi que ses riches notes de fruits compotés, de café, de réglisse et d'herbes. Ce vin est structuré par des tanins fermes qui lui confèrent un équilibre remarquable et lui permettent d’être marié à des mets de caractère comme un parmentier de canard à la patate douce ou un agneau confit.
Pour le réaliser, le domaine, qui est devenu en quelques années une référence de l’appellation, est attaché à des méthodes de culture saines, sans être certifié pour autant. Les molécules de synthèse (fongicides et herbicides) ne sont pas employées et, pour garantir une bonne concentration des baies, une densité de plantation importante ainsi que des vendanges en vert sont effectuées. En cave, ce sont les levures indigènes qui travaillent, enclenchant les fermentations dans des contenants inertes. Le vin est élevé très longuement dans de petits contenants.
Présentation du lot
Barolo DOCG Brunate Roberto Voerzio 2017
La cuvée
Voici un grand vin de Barolo qui, quoique prestigieux, présente un caractère légèrement austère dans sa jeunesse. Vous l'aurez compris, quelques années de garde seront largement favorables à ce breuvage qui dévoilera alors tout son potentiel ainsi que ses riches notes de fruits compotés, de café, de réglisse et d'herbes. Ce vin est structuré par des tanins fermes qui lui confèrent un équilibre remarquable et lui permettent d’être marié à des mets de caractère comme un parmentier de canard à la patate douce ou un agneau confit.
Pour le réaliser, le domaine, qui est devenu en quelques années une référence de l’appellation, est attaché à des méthodes de culture saines, sans être certifié pour autant. Les molécules de synthèse (fongicides et herbicides) ne sont pas employées et, pour garantir une bonne concentration des baies, une densité de plantation importante ainsi que des vendanges en vert sont effectuées. En cave, ce sont les levures indigènes qui travaillent, enclenchant les fermentations dans des contenants inertes. Le vin est élevé très longuement dans de petits contenants.
Le domaine Roberto Voerzio
Roberto Voerzio, issu d'une famille de vignerons, a pris son indépendance en 1986, en s'installant sur deux hectares (une partie du vignoble familial). Son domaine a progressivement acquis une belle réputation grâce à la qualité de ses vins qui allient à merveille puissance et élégance, il fait désormais partie des grands noms du Barolo. Grand viticulteur et fin vinificateur, Roberto Voerzio est adepte des fortes densités de plantation et des très faibles rendements, dans le but d'exprimer la quintessence de ses terroirs. Il est notamment connu pour prendre le contrepied aux vins puissants, extraits et boisés. Voerzio reflète un esprit conciliant modernité et tradition, et ses flacons sont considérés comme cultes et authentiques. Il travaille selon les principes de la viticulture biologique même s'il ne recherche aucune certification.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
