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C’est un vin nature toscan qui présente une robe orangée, en raison de la macération dans les peaux des baies. Des arômes de fruits d’été et d’agrumes, un délice ! Plus d'info
Ce vin toscan nature a été produit par le domaine Massa Vecchia à partir du cépage le vermentino. C’est un vin blanc tranquille qui a été travaillé aux vignes comme à la cave selon des principes artisanaux de grand respect du fruit, étant donné que celui-ci va macérer (avec les peaux) de façon à donner cette robe presque orangée et ces arômes. Au niveau de la vinification, les levures indigènes sont bien les seules à être responsables de la fermentation alcoolique, aucun sulfite n’est ajouté au vin et celui-ci passe ensuite 12 mois en fûts de chêne durant l’élevage.
Passons à la dégustation : le nez s’ouvre avec des notes d'herbes fraiches mais aussi de jolis fruits, des agrumes et des fruits d’été comme l’abricot. En bouche, cette cuvée se présente bien ronde et sapide, elle est structurée et offre une intensité magnifique. Vous pouvez apprécier ce vin sur du poisson grillé par exemple.
Toscana IGT Massa Vecchia Ariento se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poisson grillé, Brochettes de coquilles Saint-Jacques, Curry de lotte au lait de coco.
Ce vin toscan nature a été produit par le domaine Massa Vecchia à partir du cépage le vermentino. C’est un vin blanc tranquille qui a été travaillé aux vignes comme à la cave selon des principes artisanaux de grand respect du fruit, étant donné que celui-ci va macérer (avec les peaux) de façon à donner cette robe presque orangée et ces arômes. Au niveau de la vinification, les levures indigènes sont bien les seules à être responsables de la fermentation alcoolique, aucun sulfite n’est ajouté au vin et celui-ci passe ensuite 12 mois en fûts de chêne durant l’élevage.
Passons à la dégustation : le nez s’ouvre avec des notes d'herbes fraiches mais aussi de jolis fruits, des agrumes et des fruits d’été comme l’abricot. En bouche, cette cuvée se présente bien ronde et sapide, elle est structurée et offre une intensité magnifique. Vous pouvez apprécier ce vin sur du poisson grillé par exemple.
Massa Vecchia est situé au nord de Maremma en Toscane sur les pentes de la colline Metallifere. Le domaine est composé de 6 hectares: 3,6 de vignes, 1,5 d'oliviers et 0,8 de céréales. Chaque année le domaine produit 15 000 flacons de vins. Il a été fondé par Fabrizio Niccolaini et sa femme Patrizia Bartolini en 1985. Depuis 2009, il a été repris par la fille de Patrizia et ses associés Daniel et Ines Wattenhofer, Thomas Frischknecht et Rocco Delli Colli. Travailler avec la nature est au coeur de la philosophie du domaine. Ainsi, l'homme n'est que le simple gardien du processus naturel sans aucune intervention. Les seuls traitements utilisés dans les vignes sont des engrais produits par le domaine et du souffre et du cuivre.
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