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Une cuvée aussi aromatique qu’épicée, dont le palais velouté et les tanins fins dénotent d’une grande élégance. Plus d'info
Considéré comme l’un des plus brillants vignobles d’Espagne depuis les années 1920, le domaine continue d’entretenir le mythe en élaborant des cuvées d’exception. La cuvée Unico Reserva Especial Edition correspond au méticuleux assemblage des meilleurs lots d’Unico comprenant 59 barriques incluant trois millésimes différents. L’assemblage de cabernet sauvignon et de tempranillo garantie une cuvée dotée d’une incroyable palette aromatique. Dans les vignes, les rendements sont maintenus bas, garantissant une matière première de grande qualité. Après des vendanges soignées et un tri minutieux des raisins, les fruits des différents millésimes sont vinifiés de manière traditionnelle.
La robe couleur rouge griotte, habillée de légers reflets bleutés, révèle un bouquet riche et intense, doté de parfums expressifs de fruits des bois et de fruits mûrs. La bouche fruitée et charnue dévoile une belle structure, amenant délicatement vers une finale persistante et savoureuse. C’est une cuvée qui propose un beau potentiel de garde.
Ribera Del Duero DO Unico Reserva Especial Famille Alvarez se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Brochettes de rognons d'agneau, Autruche à la provençale, Boeuf rôti.
Considéré comme l’un des plus brillants vignobles d’Espagne depuis les années 1920, le domaine continue d’entretenir le mythe en élaborant des cuvées d’exception. La cuvée Unico Reserva Especial Edition correspond au méticuleux assemblage des meilleurs lots d’Unico comprenant 59 barriques incluant trois millésimes différents. L’assemblage de cabernet sauvignon et de tempranillo garantie une cuvée dotée d’une incroyable palette aromatique. Dans les vignes, les rendements sont maintenus bas, garantissant une matière première de grande qualité. Après des vendanges soignées et un tri minutieux des raisins, les fruits des différents millésimes sont vinifiés de manière traditionnelle.
La robe couleur rouge griotte, habillée de légers reflets bleutés, révèle un bouquet riche et intense, doté de parfums expressifs de fruits des bois et de fruits mûrs. La bouche fruitée et charnue dévoile une belle structure, amenant délicatement vers une finale persistante et savoureuse. C’est une cuvée qui propose un beau potentiel de garde.
Planté sur un sol à dominante calcaire qui rappelle la Bourgogne, le vignoble de Vega Sicilia produit l'un des plus grands vins au monde. Contrairement à ce que l’on pourrait penser à première vue, le nom de ce vin mythique n’a aucun rapport avec la Sicile mais il provient de la famille Santos Sicilia, propriétaire du vignoble avant 1864, Vega signifiant « vallée » en espagnol.
Sur cette propriété de 1000 hectares, pouvant s’élever à 700 mètres d’altitude au-dessus du fleuve Duero (ou Douro), 210 hectares sont destinés à la vigne. Aujourd’hui, les cépages bordelais sont devenus des compléments (20% de cabernet sauvignon, merlot, malbec), et le tempranillo a repris ses droits (80%). Le climat est continental, avec une influence atlantique.
La particularité de Vega Sicilia réside dans son élevage unique au monde, qui reste sujet à de nombreuses controverses. En effet, élevé dans de grands fûts de chêne la première année, il est transvasé dans des fûts de taille et d'âge différents. Par la suite, une période d'élevage de cinq à dix ans permet d'adoucir le caractère de ce vin d'une puissance phénoménale. A titre indicatif, notez que certains millésimes anciens étaient élevés plus de 25 ans en fûts. Dorénavant, la propriété opère un élevage plus "classique" limité à une dizaine d'années.
Lire l'article du blog sur le domaine Vega Sicilia
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