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Un 100% malbec qui reflète toute la pureté et la richesse aromatique du terroir de Gualtallary. Plus d'info
Réputée pour être une des zones les plus élevées de la vallée de l’Uco en Argentine, Gualtallary possède un des climats les plus froids de la région. Les parcelles, situées à environ 1400 mètres d’altitude, bénéficient d’une exposition solaire et d’un taux d’humidité idéals pour le bon développement des raisins. Les vignes de malbec grimpent sur les sols argilo-calcaires de Gualtallary. Cette région est profondément influencée par la cordillère des Andes qui apporte toute sa richesse aromatique aux raisins. Après avoir été récoltés à la main, les fruits égrappés sont vinifiés dans des petites cuves en béton. Les raisins y fermentent spontanément grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Le processus de vinification se termine avec un élevage de 12 mois dans des fûts usagés.
La robe vermeille est sublimée par un bouquet expressif marqué par des parfums de cerise, de fraise et d’orange sanguine, accompagnés par des touches subtiles de cuir et de réglisse. La bouche dense et concentrée dévoile des tanins fins parfaitement équilibrés par une fine acidité, amenant vers une finale fraîche et persistante.
Gualtallary Matias Riccitelli Sobre Suelos Calcareos Malbec se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Agneau au basilic, Bavette de boeuf à l'échalote, Boudin noir sauté aux pommes.
Réputée pour être une des zones les plus élevées de la vallée de l’Uco en Argentine, Gualtallary possède un des climats les plus froids de la région. Les parcelles, situées à environ 1400 mètres d’altitude, bénéficient d’une exposition solaire et d’un taux d’humidité idéals pour le bon développement des raisins. Les vignes de malbec grimpent sur les sols argilo-calcaires de Gualtallary. Cette région est profondément influencée par la cordillère des Andes qui apporte toute sa richesse aromatique aux raisins. Après avoir été récoltés à la main, les fruits égrappés sont vinifiés dans des petites cuves en béton. Les raisins y fermentent spontanément grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Le processus de vinification se termine avec un élevage de 12 mois dans des fûts usagés.
La robe vermeille est sublimée par un bouquet expressif marqué par des parfums de cerise, de fraise et d’orange sanguine, accompagnés par des touches subtiles de cuir et de réglisse. La bouche dense et concentrée dévoile des tanins fins parfaitement équilibrés par une fine acidité, amenant vers une finale fraîche et persistante.
Il faut grimper bien haut au sein de l’appellation argentine Lujan de Cuyo pour atteindre ce domaine éponyme. Fils de Jorge Riccitelli (élu « Meilleur Vigneron de l’année » en 2012 par Wine Enthusiast°, MatiaS Riccitelli est donc à la tête de cette propriété qui réalise de grands vins, élégants et raffinés. Le vigneron dispose d’une vingtaine d’hectares de vignes (de malbecs principalement) qui s’épanouissent donc entre 1 000 et 1 100 mètres d’altitude. Cet élément, combiné à des nuits fraîches qui garantissent une forte amplitude thermique diurne, offre donc de belles acidités dans les baies. Les vignes puisent leurs lettres de noblesse dans des sols composés de sables, de limon et d’argile reposant sur un socle caillouteux riche en graviers.
Le travail en cave est soignée. Celle-ci, situées à Las Compuertas, permet de valoriser au mieux l’identité de chaque raisin et de chaque terroir. Et ce, grâce à des vinifications effectuées par gravité dans des cuves en béton.
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