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Kevin Judd, l'ancien vigneron de Cloudy Bay, a choisi en rouge le pinot noir pour exprimer le terroir de son domaine Greywacke à Malborough. Plein de gourmandise et de fraîcheur, à boire dans sa jeunesse ! Plus d'info
Les vignes de la cuvée Pinot Noir sont plantées en coteaux sur un sol frais d'argile et bénéficient d'une influence océanique favorable. Après une fermentation aux levures indigènes le vin est élevé en barriques environ 12 mois. Ces jeunes vignes plantées il y a une quinzaine d'années donnent un vin gorgé de fruit, gourmand à apprécier dans sa jeunesse. Le nez est boisé et exhale un parfum léger de petits fruits noirs mêlé à une odeur sous-boisée. On apprécie sa fraicheur en bouche et son profil aérien mais structuré. La finale fait ressortir son côté fumé et laisse un goût persistant de fèves de cacao, avec une pointe d'amertume.
Marlborough Greywacke Pinot Noir se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poulet rôti, Champignons farcis, Rillettes du Mans.
Les vignes de la cuvée Pinot Noir sont plantées en coteaux sur un sol frais d'argile et bénéficient d'une influence océanique favorable. Après une fermentation aux levures indigènes le vin est élevé en barriques environ 12 mois. Ces jeunes vignes plantées il y a une quinzaine d'années donnent un vin gorgé de fruit, gourmand à apprécier dans sa jeunesse. Le nez est boisé et exhale un parfum léger de petits fruits noirs mêlé à une odeur sous-boisée. On apprécie sa fraicheur en bouche et son profil aérien mais structuré. La finale fait ressortir son côté fumé et laisse un goût persistant de fèves de cacao, avec une pointe d'amertume.
Kevin Judd a été le vigneron du célèbre domaine Cloudy Bay, la figure de proue du vignoble néo-zélandais depuis le début et ce, pendant 25 millésimes. Il a joué un rôle de précurseur et reste une référence en matière de style pour les vins de la région de Malborough. Il a par ailleurs contribué à asseoir la réputation de ces vins dotés d'une belle minéralité, d'une juste acidité et d'une expression aromatique exubérante idéale.
En fondant le domaine Greywacke en 2009, Kevin et Kimberley Judd réalisent un rêve de toujours. Situé à Malborough, l'extrémité septentrionale de l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, il dispose d'un emplacement climatique extrêmement favorable. Cet endroit de la planète le plus ensoleillé au monde est, d'une part, abrité des pluies par les Richmond Ranges et, d'autre part, du froid sudiste par les Kaikoura Ranges. Le domaine Greywacke doit son nom aux galets qui entrent dans la composition géologique de la région. Il vise particulièrement une bonne maîtrise des maturités avec un regard différent pour chaque parcelle. En effet, le vignoble est éparpillé à travers la région et encépagé de deux variétés différentes : le sauvignon blanc et le pinot noir.
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