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San Luis Obispo Coast Phelan Farm Scythian Wines Red Blend 2022
13%
0.75L
intensité
La cuvée Scythian Wines Red Blend est un assemblage de cépages historiques. Vinifiée en co-fermentation et vieillie en fûts, elle offre des arômes de fruits mûrs, épices douces et des tanins souples.
Plus d'infosLa cuvée Scythian Wines Red Blend est un assemblage exquis de cépages historiques : 50 % zinfandel, 30 % alicante bouschet, 10 % mission et 10 % grenache. Les raisins proviennent de vignobles anciens plantés entre 1905 et 1912, enracinés dans des sols de granite sablonneux dans la vallée de Cucamonga. Les vignobles Lopez, Francis Road et Galleano sont cultivés à sec et n'ont jamais été traités chimiquement. Les vendanges sont réalisées à la main, ce qui préserve la qualité des raisins. La vinification se déroule par co-fermentation en grappes entières dans des cuves de fermentation neutres ouvertes, permettant aux cépages de s'exprimer pleinement. Le jus est ensuite vieilli dans de vieux fûts de chêne français, apportant des arômes subtils et une structure soyeuse. Une petite quantité de SO2 est ajoutée après la fermentation malolactique pour stabiliser le vin.
Ce nectar dévoile des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes florales. En bouche, il est équilibré, avec des tanins souples et une finale persistante. Mis en bouteille sans collage ni filtration, cette cuvée incarne l'essence du terroir californien et rend hommage aux vignobles historiques de la région.
Le domaine Phelan Farm
Phelan Farm est l’un des projets viticoles les plus singuliers et inspirants de Californie, situé majoritairement sur la San Luis Obispo Coast, dans les collines fraîches de Cambria en bordure du Pacifique. C’est un domaine intime et personnel conçu autour d’une philosophie profonde : laisser la terre s’exprimer en toute simplicité, avec une viticulture respectueuse de l’écosystème, ancrée dans la permaculture, l’agriculture régénérative et la biodynamie.
Porté par le célèbre vigneron Rajat Parr en collaboration avec la famille Phelan, ce domaine cherche à produire des vins vivants, précis et élégants qui respectent le site et se distinguent des standards californiens (avec des vins plus puissants). Les vignes, plantées sur des sols divers et exposées aux brises océaniques, donnent naissance à des cuvées rares comme le « Autrement », assemblage inspiré des traditions savoyardes (gamay, mondeuse et pinot noir), ainsi qu’à des expressions originales de pinot noir, trousseau, mencia, poulsard, chardonnay, gringet, jacquère, altesse, savagnin… Au total, le domaine s’étend sur seulement 12 acres (soit 4,85 hectares).
La vinification se fait avec levures indigènes, très peu de soufre et sans intrants, mettant en valeur le terroir et la pureté des raisins. L’élevage quant à lui se déroule en vieilles barriques de chêne. Aucune filtration n’a lieu avant l’embouteillage.
Les vins de Phelan Farm, produits en très petites quantités, offrent fraîcheur, tension saline et énergie vibrante, capturant l’essence de ces lieux uniques et préservés.
