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Dry Creek Valley Ridge Vineyards 2018

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Une syrah californienne, dense et veloutée qui pourra évoluer de longues années en cave et accompagner des mets de caractère. Plus d'info

Lytton Springs est un des vignobles les plus emblématique de la Dry Creek Valley à Sonoma, essentiellement reconnu pour ses zinfandels. Il compte seulement un hectare de syrah âgée d’une vingtaine d’années issu et issue d’une sélection massale de vignes plantées en 1916. A cela s’ajoute un hectare supplémentaire de clones français plus récents. Les baies vendangées à la main et égrappées, co-fermentent avec une petite portion de viognier pendant sept jours, comme cela peut d’ailleurs se faire dans la vallée du Rhône. Et ce, grâce à l’action des levures indigènes. Les raisins sont ensuite pressés et les vins élevés dix-sept mois en barriques de chêne américain. Le vin qui en découle est d’une belle complexité, charmant les sens par ses notes de mûre, de fenouil, de terre, et de poivre. Sa texture veloutée enrobe une bouche concentrée, aux tanins d’une grande finesse, qui s’allonge en une finale persistante. Une très belle syrah qui pourra évoluer une dizaine d’années en cave et sublimera un mets de caractère comme un cassoulet de Castelnaudary.

Dry Creek Valley Ridge Vineyards se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cassoulet, Filet de bœuf au poivre, Agneau de sept heures.

Présentation du lot
Dry Creek Valley Ridge Vineyards

La cuvée

Lytton Springs est un des vignobles les plus emblématique de la Dry Creek Valley à Sonoma, essentiellement reconnu pour ses zinfandels. Il compte seulement un hectare de syrah âgée d’une vingtaine d’années issu et issue d’une sélection massale de vignes plantées en 1916. A cela s’ajoute un hectare supplémentaire de clones français plus récents. Les baies vendangées à la main et égrappées, co-fermentent avec une petite portion de viognier pendant sept jours, comme cela peut d’ailleurs se faire dans la vallée du Rhône. Et ce, grâce à l’action des levures indigènes. Les raisins sont ensuite pressés et les vins élevés dix-sept mois en barriques de chêne américain. Le vin qui en découle est d’une belle complexité, charmant les sens par ses notes de mûre, de fenouil, de terre, et de poivre. Sa texture veloutée enrobe une bouche concentrée, aux tanins d’une grande finesse, qui s’allonge en une finale persistante. Une très belle syrah qui pourra évoluer une dizaine d’années en cave et sublimera un mets de caractère comme un cassoulet de Castelnaudary.

Le domaine Ridge Vineyard

Culminant sur une crête à 800 mètres d'altitude appelée Monte Bello, Ridge Vineyards possède le vignoble le plus élevé de Californie. Cette parcelle jouit d'une situation idéale : orientée face à l'est, elle est protégée des vents violents du Pacifique. De plus son altitude lui fournit une douce fraîcheur nocturne permettant d'obtenir une maturité parfaite du raisin.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Etats-Unis - Côte Centrale
  • Appellation / Vin : Dry Creek Valley
  • Propriétaire : Ridge Vineyards
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 2
  • Intensité du vin : Soyeux
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : https://www.idealwine.com/fr/decouverte/cepage_syrah.jsp
Dry Creek Valley Ridge Vineyards
Dry Creek Valley Ridge Vineyards

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