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Un single cask de Bruichladdich distillé en 1991, vieilli en fût de vin de Bourgogne et embouteillé en 2017. Cadenhead’s a été fondée à Aberdeen en 1842 par George Duncan. William Cadenhead a ensuite rejoint la société et, à la mort de George Duncan en 1858, en a pris la direction en renommant l’entreprise à son nom. Le neveu de William, Robert Duthie, a développé la société au début du XXe siècle, qui est restée familiale jusqu’en 1969. William Cadenhead Ltd a ensuite été vendue au propriétaire de la distillerie Springbank, J. & A. Mitchell and Co. Hedley G. Wright, descendant direct d’Archibald et John Mitchell, est devenu PDG de William Cadenhead Ltd. Autrefois, Cadenhead vendait principalement ses propres marques, telles que Putachieside, The Hielanman, Seven Stars et Green Label rums. Sous la direction de Hedley G. Wright, la société s’est davantage intéressée aux single malts, donnant naissance en 1977 à la légendaire collection des bouteilles dumpy. Cette série de single malts se distinguait par une filtration très douce, l’absence de coloration artificielle et une force d’embouteillage relativement élevée pour l’époque (80 proof / 45,7 % ABV). Les étiquettes comportaient de nombreuses informations, comme le mois et l’année de distillation et d’embouteillage, ainsi que l’utilisation ou non de fûts de sherry. En 1977, l’entreprise a également déménagé à une autre adresse à Aberdeen, puis finalement à Campbeltown. Dans les années 1980, Cadenhead vendait des fûts à des embouteilleurs légendaires tels que Samaroli et Corti Brothers via sa filiale Duthie’s. Enfin, deux nouvelles gammes ont été créées en 1991 et 1992 : l’Original Collection embouteillée à 46 % et l’Authentic Collection embouteillée à la force du fût. D’autres séries spéciales pour célébrer les grands anniversaires de Cadenhead (150 et 175 ans), ainsi que de nouvelles gammes lancées depuis (Small Batch, World Whiskies, etc.), ont toutes contribué à l’histoire continue de la société jusqu’à aujourd’hui. Édition limitée à 192 bouteilles.
Présentation du lot
Whisky Mars Tsunuki Edition 2023
La cuvée
Un single cask de Bruichladdich distillé en 1991, vieilli en fût de vin de Bourgogne et embouteillé en 2017. Cadenhead’s a été fondée à Aberdeen en 1842 par George Duncan. William Cadenhead a ensuite rejoint la société et, à la mort de George Duncan en 1858, en a pris la direction en renommant l’entreprise à son nom. Le neveu de William, Robert Duthie, a développé la société au début du XXe siècle, qui est restée familiale jusqu’en 1969. William Cadenhead Ltd a ensuite été vendue au propriétaire de la distillerie Springbank, J. & A. Mitchell and Co. Hedley G. Wright, descendant direct d’Archibald et John Mitchell, est devenu PDG de William Cadenhead Ltd. Autrefois, Cadenhead vendait principalement ses propres marques, telles que Putachieside, The Hielanman, Seven Stars et Green Label rums. Sous la direction de Hedley G. Wright, la société s’est davantage intéressée aux single malts, donnant naissance en 1977 à la légendaire collection des bouteilles dumpy. Cette série de single malts se distinguait par une filtration très douce, l’absence de coloration artificielle et une force d’embouteillage relativement élevée pour l’époque (80 proof / 45,7 % ABV). Les étiquettes comportaient de nombreuses informations, comme le mois et l’année de distillation et d’embouteillage, ainsi que l’utilisation ou non de fûts de sherry. En 1977, l’entreprise a également déménagé à une autre adresse à Aberdeen, puis finalement à Campbeltown. Dans les années 1980, Cadenhead vendait des fûts à des embouteilleurs légendaires tels que Samaroli et Corti Brothers via sa filiale Duthie’s. Enfin, deux nouvelles gammes ont été créées en 1991 et 1992 : l’Original Collection embouteillée à 46 % et l’Authentic Collection embouteillée à la force du fût. D’autres séries spéciales pour célébrer les grands anniversaires de Cadenhead (150 et 175 ans), ainsi que de nouvelles gammes lancées depuis (Small Batch, World Whiskies, etc.), ont toutes contribué à l’histoire continue de la société jusqu’à aujourd’hui. Édition limitée à 192 bouteilles.
Le domaine Mars - Shinshu
Japon, Nagano. Distillerie en production. Propriétaire : Hombo Shuzo Co., Ltd.
Fondée en 1985, Mars-Shinshu est en fait une distillerie en gestation depuis 1918. Un « retour vers le futur » s'impose. Directeur de la société Settsu Shozu, Kijiro Iwai envoya Masataka Takesturu en Ecosse en 1918 afin d'apprendre les rudiments de la distillation. A son retour en 1920, c'est un employeur à la tête d'une société à la dérive qu'il retrouve. Settsu Shozu ne peut donner suite à son projet de distillerie et c'est finalement Shinjiro Torii (Suntory) qui bénéficie le premier de l'expérience de Taketsuru et fonde la distillerie Yamazaki. En 1960, le beau-fils de Kijiro Iwai, alors directeur de la société Hombo, décide de relever le défi. Fort de l'expertise de son beau-père et de notes de Taketsuru, il commence à distiller un malt robuste et fumé au sein de l'une de ses unités de production de vins et de brandy dans la province de Yamanashi. Très éloigné des attentes des japonais habitués à des saveurs plus subtiles, c'est un échec. Il récidive cependant en 1978 sur son site de Kagoshima, puis il décide finalement d'ouvrir Mars-Shinshu en 1985. Prise dans la tourmente d'une crise de consommation du whisky au Japon, la distillerie interrompt sa production en 1992. En 2011, après un sérieux travail de remise en état, Mars-Shinshu ouvre à nouveau pour se mettre définitivement en orbite.
