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Un grand cru allemand signé par une figure emblématique du pays, adepte de méthodes de culture bio et biodynamiques. Plus d'info
Icône des domaines allemands, celui de Peter Jakob Kuehn fait à nouveau des miracles, signant ici cet erste lage (= premier cru) réalisé à partir de riesling, cépage noble de la région, cultivé selon des principes bio et biodynamiques à plus de 150 mètres d’altitude, au-dessus du Rhin. Il est ainsi incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols de loess et de sable riches en quartzites. Les vignes ont été plantées à la fin des années 1990 à haute densité (10 000 pieds par hectare) afin d’entretenir une saine concurrence entre elles et obtenir des rendements qui favorisent plutôt la quantité à la qualité.
Ce vin peut être gardé quasiment une vingtaine d’années en cave. Il présente ainsi une robe jaune pâle teintée de reflets verts tirant vers le doré avec le temps. De celle-ci s’échappent des notes d’une grande énergie : minéralité, herbes fraîches, fleurs blanches, iode et épices douces. Ainsi introduite, la bouche détonne par la gourmandise de son fruit qui s’exprime à travers une certaine suavité, tout en étant équilibrée par des amers nobles ainsi qu’une grande et noble acidité.
Rheingau Peter Jakob Kühn Riesling Oestricher Klosterberg 1er Cru Trocken se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Volaille au curcuma et son risotto crémeux, Ris de veau aux asperges, Brandade de morue.
Icône des domaines allemands, celui de Peter Jakob Kuehn fait à nouveau des miracles, signant ici cet erste lage (= premier cru) réalisé à partir de riesling, cépage noble de la région, cultivé selon des principes bio et biodynamiques à plus de 150 mètres d’altitude, au-dessus du Rhin. Il est ainsi incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols de loess et de sable riches en quartzites. Les vignes ont été plantées à la fin des années 1990 à haute densité (10 000 pieds par hectare) afin d’entretenir une saine concurrence entre elles et obtenir des rendements qui favorisent plutôt la quantité à la qualité.
Ce vin peut être gardé quasiment une vingtaine d’années en cave. Il présente ainsi une robe jaune pâle teintée de reflets verts tirant vers le doré avec le temps. De celle-ci s’échappent des notes d’une grande énergie : minéralité, herbes fraîches, fleurs blanches, iode et épices douces. Ainsi introduite, la bouche détonne par la gourmandise de son fruit qui s’exprime à travers une certaine suavité, tout en étant équilibrée par des amers nobles ainsi qu’une grande et noble acidité.
Le domaine Peter Jacob Kühn, figure emblématique du paysage viticole allemand, est niché au cœur de la région de Rheingau. Les vignes jouissent d’un terroir considéré comme l’un des plus incontournables du monde. Les vignes comptent 70% de riesling et 30% de müller-thurgau, l'ehrenfelser, de pinot blanc, de pinot gris et de dornfelder. Le domaine mené depuis 11 générations par la famille Kühn est aujourd’hui dirigé par Peter Jacob. Ce vigneron innovant et passionné, aidé par son fils Peter Bernhard, fait le choix de travailler ses vignes selon les principes de la biodynamie. Ils ont à cœur de préserver cette harmonie entre l’homme et la nature en protégeant la biodiversité afin de créer un écosystème équilibré et indispensable à la qualité des raisins. Le domaine propose de grands vins aux parfums profonds et complexes, révélant l’expression exceptionnelle du terroir. Il fait notamment partie du VDP qui compte les plus grands domaines viticoles allemands.
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