Riesling Château Belà DSC 2019

Situé sur les rives du Danube, dans le sud de la Slovaquie, le Château de Belà est le fruit d’une longue tradition viticole. Les premières vignes ont en effet été plantées par les Romains et, aujourd’hui, les collines situées en dessous du château sont couvertes de riesling.
Née de la rencontre de Egon Müller et du Baron Ullmann, propriétaire du château, cette cuvée a été lancée en 2001 en partenariat avec le grand vigneron Slovaque, Miroslav Petrech. Les raisins sont récoltés manuellement, puis fermentent lentement en raison de la forte proportion de sucre qu’ils contiennent. Les vins sont ensuite élevés sur les lies, avant un embouteillage effectué lors de l’été suivant la vendange.
L’amateur découvre alors dans le verre un riesling très expressif, dévoilant un nez riche en notes de fruits exotiques, d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe de kérosène. La bouche est d’une extrême pureté, l’acidité et la sucrosité atteignant un équilibre parfait, souligné par une minéralité sous-jacente. La finale, tout en longueur s’étire en de beaux amers. Un vin gourmand et tendu à la fois.