Assortiment La Marginale - Clos de l'Echelier - L'Echelier Roches Neuves (Domaine des) (sans prix de réserve) 2018

Présentation du lot

Assortiment La Marginale - Clos de l'Echelier - L'Echelier Roches Neuves (Domaine des) (sans prix de réserve) 2018

La cuvée

Les trois cuvées phares de Thierry Germain à Saumur. Les vignes sont plantées entièrement en biodynamie (label Biodyvin) et très peu labourées car très proches de la roche. Les vendanges sont réalisées manuellement puis triées sur tapis roulant. Les trois vins, composés à 100% de cabernet franc, livrent chacun une expression unique de ce cépage emblématique de la Loire.

Le domaine Domaine des Roches Neuves

Thierry Germain s'est installé à Varrains en 1992 et y produit des saumurs blancs (sur 2.5 hectares de chenin) et des saumur-champigny rouges (sur 26 hectares de cabernet-franc). Sa philosophie repose entièrement sur le travail de la vigne.
" Contre la médiocrité du raisin, la science ne peut rien : si la vigne est négligée, elle ne peut donner le nectar escompté ". C'est pourquoi, le domaine est entièrement conduit en biodynamie pour redonner vie aux sols ; la certification ayant été obtenue en 2005. L'intervention du vigneron sur le processus de croissance de la plante n'est appréhendée que comme un accompagnement. Peu de manipulations, des vinifications naturelles et parcellaires, le tout pour produire, millésime après millésime, des vins toujours différents et jamais standardisés.
Thierry Germain figure aujourd'hui parmi les meilleurs représentants de sa génération et a contribué à redorer le blason de l'appellation Saumur. En complément de ses vins de domaine, le vigneron signe quelques cuvées de négoce haute couture (SAS TGS). Il signe ainsi une gamme sublime, de très haut niveau, considérée comme une des plus grandes de l'appellation. C'est un véritable sans-fautes auprès des deux revues de référence : 5 étoiles sur 5 par le Guide Bettane+Desseauve et 3 étoiles sur 3 par La Revue du vin de France. L'un des gros coups de cœur de l'équipe iDealwine !

Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine des Roches Neuves