Coteaux d'Aix-en-Provence Cuvée Opus 1619 Château Bonisson (sans prix de réserve) 2018
12%
4.5L
intensité
Un vin blanc rare, aux notes anisées et à la finale fruitée : rafraîchissant ! Les plus puissants se marieront volontiers avec une cuisine raffinés régionale.
Plus d'infosPrésentation du lot
Coteaux d'Aix-en-Provence Cuvée Opus 1619 Château Bonisson (sans prix de réserve) 2018
La cuvée
L'AOC coteaux d'Aix-en-Provence n'a été reconnue qu'à partir de 1985. Elle s'étend sur près de 3000 hectares et produit essentiellement des vins rosés ainsi que des vins rouges. Les blancs dans la région sont rares et capables pourtant de beaucoup d'élégance ainsi que de finesse. La majorité des vignes est encore sous l'égide de caves coopératives, qui maintiennent une qualité constante et élevée dans la région, bien que quelques domaines puissent voir le jour. Les blancs de la région sont composés de grenache, de vermentino, de clairette et de bourboulenc (max 70 %), et d'ugni (max 40 %). Ce sont des blancs aromatiquement très riches, très puissants en bouche et dotés d'une belle longueur. Ils sont rafraichissants, et doivent être bus jeunes, à l'apéritif, bien que certains blancs, aux corps imposants, puissent largement être servis à table et constituer de beaux accords mets vins sur la cuisine de la région.
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