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Arbois Ploussard Trousseau Adeline Houillon & Renaud Bruyère 2018

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biodynamique
  • Nature
  • 12% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Gourmand

Ce joli vin de plaisir met en scène les deux stars du Jura, ploussard et trousseau dans une cuvée fraîche et très digeste.  Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée, 2 Caps cire
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois
  • Propriétaire : Adeline Houillon & Renaud Bruyère
  • En savoir plus...

Arbois Ploussard Trousseau Adeline Houillon & Renaud Bruyère se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filet mignon de porc grillé, Galette au fromage, Jambalaya de poulet.

Présentation du lot
Arbois Ploussard Trousseau Adeline Houillon & Renaud Bruyère

La cuvée

Un joli concentré de Jura dans cette cuvée composée à 65% ploussard et à 35% trousseau et issue de deux parcelles classées en appellation Arbois. Les « Nouvelles », orientée plein sud sur un coteau en pente raide à 430 mètres d’altitude, abrite des ploussards âgés de 65 ans, implantés sur des sols argilo-calcaires. Les trousseaux âgés d’une cinquantaine d’années poussent, eux, à 450 mètres d’altitude sur la parcelle des « Tourillons » et bénéficient d’un terroir de graves calcaires sur des marnes du Lias.
Cultivées en biodynamie, les baies sont vendangées à la main, égrappées à l’aide d’un crible avant de passer par une macération semi-carbonique de 32 jours. La fermentation, initiée par les levures indigènes se poursuit en fûts, avant un élevage de douze mois en barriques. Aucun intrant n’est utilisé, et les vins sont embouteillés sans collage ni filtration préalables. Il en découle un vin à la robe rubis, au nez où s’entremêlent petits fruits rouges, cerise, fraise, agrumes et bonbon acidulé. La bouche fraîche et digeste et peu marquée par les tanins. Un vrai vin de plaisir.

Le domaine Renaud Bruyère & Adeline Houillon

Adeline Houillon et Renaud Bruyère. Voici deux noms de famille qui ne vous laissent certainement pas indifférents. Ces deux vignerons ont créé leur domaine en 2011 à partir de 75 ares de vignes situées à Arbois. Depuis, la superficie à plus que quintuplé, atteignant aujourd'hui les 5 hectares. Ils y cultivent des cépages autochtones- tels que le savagnin, le trousseau et le chardonnay- selon des principes biodynamiques et les vinifient de la façon la plus naturelle qui soit. L'idée (ou la philosophie) ? Atteindre l'équilibre parfait entre terroir, millésime et cépage.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée, 2 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Stockage spécialisé
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois
  • Propriétaire : Adeline Houillon & Renaud Bruyère
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Superficie : 5
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Poulsard Trousseau

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La cote iDealwine
Arbois Ploussard Trousseau Adeline Houillon & Renaud Bruyère 2018

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille