Présentation du lot

IGP Pays du Var (Vin de Pays du Var) Vin de Pays Suve du Vent Domaine Croix-Rousse 2014

La cuvée

Anciennement Vin de Pays du Var, l’indication géographique Var est reconnue depuis le début des années 80. Cette appellation départementale permet de regrouper tous les vins produits sur les communes du département du même nom qui ne peuvent prétendre à une appellation d’origine contrôlée. S’ils proviennent de certaines communes particulières, ils peuvent aussi prétendre à la mention Coteaux du Verdon ou encore Argens.
Ici le climat méditerranéen se voit tempéré et asséché par la forte influence du mistral, ce vin qui souffle tout au long de la vallée du Rhône. L’encépagement en raisins rouges est dominé par le grenache, le cinsault, le mourvèdre et la syrah. On y trouve aussi quelques parcelles d’un cépage local, le téoulier tandis que le cabernet sauvignon gagne du terrain. C’est la présence quasi constante du carignan qui explique le classement de ces vins hors des AOC de la région, qui l’exclue de leur cahier des charges car jugé trop productif.