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Ce riesling auslese est issu d'une sélection des meilleurs raisins surmaturés. Des notes fruitées qui évoluent vers des effluves plus douces et miellées. Plus d'info
Riesling Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese Gold Capsule°°° se sert à une température de 8°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poulet laqué au miel et au gingembre, Tarte aux pommes, Carré d’agneau en croûte d’herbes .
Ce vin est un riesling auslese, c’est-à-dire qu’il a été produit à partir de grappes de raisin issues d’une sélection – afin de n’en garder que les plus belles – mais aussi surmaturées (dans la région, l’on produit également des vins liquoreux issus de la pourriture noble, le botrytis).
A la dégustation, il se présente à la fois complexe et profond. Au nez, ce sont des notes fruitées et minérales, des effluves d’agrumes confites et de mandarine, de rhubarbe, d’ananas et de fines herbes. Il est à la fois délicat et élégant, et tout à fait équilibré.
Vous pourrez l’apprécier dès maintenant ou après quelques années de patience, il sera alors davantage complexe et présentera des notes miellées. C’est avec des plats sucré-salé que vous pourrez alors l’assortir, ou encore avec des desserts comme une bonne tarte aux pommes. A vous de jouer !
Markus Molitor a repris le domaine de son père à Wehlen au cœur de la Moselle, en 1984, à l'âge de 20 ans, poursuivant le travail mené depuis huit générations dans sa famille. Il y a 100 ans, les vins de Moselle étaient les plus chers au monde, devant les bordeaux. Markus a toujours cru dans le potentiel de ce terroir d’exception. Avec passion et une détermination sans faille, le vigneron s’est employé à redonner toute la gloire du passé aux vins de Moselle. A tout juste 34 ans, il s’est hissé au plus haut sommet mondial et ses vins tutoient aujourd'hui les étoiles.
Il produit près de 90 micros cuvées, parfois de seulement quelques litres pour ses prestigieux TBA, qui ont obtenu une reconnaissance mondiale et ont reçu de nombreuses fois la note maximale de 100/100 par Parker. Markus Molitor présente également une large gamme de vins secs, demi-secs et moelleux, tous de très belle qualité et dans un style unique, où la minéralité des terroirs s'exprime pleinement.
Le vignoble s'étend sur des pentes parfois très abruptes allant jusqu'à 80% d'inclinaison, des vignes cultivées entièrement à la main parfois centenaires. Il est planté principalement en riesling, mais aussi en pinot noir et en pinot blanc. Les baies sont récoltées à maturité parfaite et les fermentations s'effectuent sans ajout de levures (uniquement avec celles présentes naturellement dans les raisins). Depuis plus de 30 ans, le vigneron travaille avec une vision écologique, suivant une philosophie bio et biodynamique, mais pas à 100% en raison des conditions de culture difficiles.
Lire l'article du blog sur le domaine Markus Molitor
La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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