Vin de France Chiner La Cousine de ma Mère"" Domaine Grosbois (sans prix de réserve) 2016
12.5%
4.5L
intensité
Une variante de la cuvée "La Cuisine de ma mère", produite à partir de raisins du Sud-Ouest du fait du gel de 2016. Le vin de soif par excellence, fruité, léger, soyeux et gouleyant à souhait.
Plus d'infosPrésentation du lot
Vin de France Chiner La Cousine de ma Mère"" Domaine Grosbois (sans prix de réserve) 2016
La cuvée
Propriété familiale, le domaine Grobois s'étend sur un terroir argilo sableux, la propriété étant une ancienne ferme du 15e siècle reconvertie en cave à vin. Les vendanges sont manuelles, et le raisin est trié sur table. La fermentation se fait par levures naturelles dans des cuves en béton avant un élevage de 12 mois. Nicolas Grosbois est arrivé au domaine familial en 2008, après avoir travaillé en Australie, Nouvelle-Zélande, aux USA et au Chili. Le vignoble s'étend sur 9 hectares répartis en 13 parcelles ; il est travaillé en biodynamie (certifiée DEMETER). Un domaine à découvrir absolument !
Cette cuvée est vinifiée en cuve béton, en levures indigènes, puis élevée durant 8 mois en cuve. Habituellement en appellation Chinon, elle n'a pu y être pour le millésime 2016 puisque du fait du gel qui lui a couté près de 80% de sa récolte, il est allé chiner des raisins (bio) chez différents vignerons du Sud-Ouest. C'est ainsi qu'est née cette variante de la cuvée "la Cuisine de ma mère", ici renommée "La Cousine de ma mère". Il en ressort un vin tout à fait convaincant, au nez très expressif de petits fruits rouges et à la bouche ultra gourmande, légère, soyeuse, gouleyante et avec un brin de fraîcheur. En bref, un super vin de soif !
Le domaine Grosbois
Propriété familiale, le domaine Grobois s'étend sur un terroir argilo sableux, la propriété étant une ancienne ferme du 15e siècle reconvertie en cave à vin. Les vendanges sont manuelles, et le raisin est trié sur table. La fermentation se fait par levures naturelles dans des cuves en béton avant un élevage de 12 mois. Nicolas Grosbois est arrivé au domaine familial en 2008, après avoir travaillé en Australie, Nouvelle-Zélande, aux USA et au Chili. Le vignoble s'étend sur 9 hectares répartis en 13 parcelles ; il est travaillé en biodynamie (certifiée DEMETER). Un domaine à découvrir absolument !
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